マッシモッタヴィオ（最寄駅：永福町駅）
自ら造った石窯で焼く、100年前のナポリピッツァ
彼が作る生地はコルニチョーネが盛り上がった厚めの生地。彼曰く「これが100年前のナポリピッツァ」なのだそう。ナポリから石や土を取り寄せ、自らの手で造り上げた石窯で焼くピッツァは、どこまでもふんわりと軽やかでモチモチした食感。香り高く存在感も抜群だ。
ボリチーナ
2354円
マルゲリータコン ブファラ
2430円
水牛のモッツァレラチーズを使用し、ミルキーなコクがたっぷり。ソースをふんだんに使うのも特徴で、ほかにはないジューシーな仕上がり
リングイネ コン グランキオ
1922円
丸ごと一匹使用し、濃厚な旨みの凝縮されたトマトクリームソースがリッチな味わい
マッシモッタヴィオ
東京都杉並区永福4-4-4 ☎03-6802-7648 ［営］11時半～14時LO、18時～21時半LO、土・日・祝は11時半～15時LO、17時半～21時半LO ［休］水（祝日の場合は翌木曜休） ［席］カウンター10席、テーブル120席 計130席／全席禁煙／夜のみカード可／予約可／サなし ［交］京王井の頭線永福町駅北口から徒歩2分 ※ランチタイム有
電話番号 03-6802-7648
マッシモッタヴィオの関連記事
かつてない満腹感に調査も難航…でも食べました40数店！
ピッツァ特集を担当した、ライター・菜々山いく子（以下菜）と肥田木奈々（以下肥）、そして編集・武内慎司（以下武）が取材を終えて、印象深かった店や、その他モロモロについて振り返りました。
2015年10月号発売時点の情報です。
フレッシュトマトや特製クリームチーズ、オリーブ、ケッパー、アンチョビなど具だくさんの１枚。それを厚みのある生地がしっかりと受け止めてくれる