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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
鰻 しらゆき|絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす(うなぎ/八丁堀)

鰻 しらゆき|絶品うなぎ串を稀少な日本酒で味わいつくす(うなぎ/八丁堀)

「鰻 しらゆき」は平日でも予約が殺到する人気店。主に愛知県三河産の大振りのうなぎを使用し、10匹分の肝臓のみを集めた「れば」など他ではお目にかかれない稀少な串も。[交]地下鉄日比谷線ほか八丁堀駅A3出口から徒歩4分 ※ランチタイム有

鰻 しらゆき(最寄駅:八丁堀駅)

日本酒にも力を入れており、全国各地の銘酒を20種類ほど揃えている。地焼きで仕上げる「ひつまぶし」も自慢の逸品。

鰻串5本コース 
1510円

内容は仕入れによって変わるが、この日は左からかぶと、ひれ、肝、れば、くりから

塩焼
2160円〜(写真は3240円)

大振りのうなぎを丸ごと1匹使用。シンプルな塩味でうなぎのコクや風味がより繊細に感じられる

肝炒め
700円

ほろ苦い肝を甘辛いタレで炒める。キレのある田酒と相性抜群

田酒 特別純米
一合1620円

飛露喜 特別純米
一合1620円

鰻 しらゆき

[住所]東京都中央区新富1-15-3 [TEL]03-6280-4524 [営業時間]11時半〜14時、18時〜23時半(23時LO)、土は18時〜23時半(23時LO) [休日]日・祝 [席]テーブル2席×3卓、カウンター6席 計12席/昼は全席禁煙、夜は禁煙席なし/カード可/予約可/サなし、お通し代370円別 [交通アクセス]地下鉄日比谷線ほか八丁堀駅A3出口から徒歩4分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6280-4524
2016年7月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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