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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
「圳陽」の担々麺はゴマの風味を辛さが引き締め思わず頷く旨さ!(ラーメン/高円寺)

「圳陽」の担々麺はゴマの風味を辛さが引き締め思わず頷く旨さ!(ラーメン/高円寺)

ひと口ひと口食べ進めながら、思わず「うんうん」と頷きたくなるような「圳陽」の担々麺。クリーミーだけど酸味のあるスープは辛いけどやさしい。 ※ランチタイムあり

中華銘菜 圳陽|せんよう(最寄駅:東高円寺駅)

 聞けば、「辛過ぎたり、まろやか過ぎず、皆に『あ、美味しいね』と食べてもらえるのが理想」ということで、納得である。

 ポイントは4度挽きされたゴマで自家製される芝麻醤の香りのよさ。それをやはり自家製のラー油の香りと辛さが引き締める。肉味噌のほどよい甘さも◎。

 メニューは、店主が修業した広東地方を中心に、四川の料理も並ぶ。そのどれもが、丁寧に作られ、ほっとする美味しさだ。

坦々麺

坦々麺 950円(ランチ 900円)
「あれこれ入れて複雑にし過ぎないように」という担々麺は、一つひとつの素材が丁寧に作られ、バランスが抜群

☝︎ココに注目!
風味を大切に4度挽くというゴマダレと、香りも辛さもいい自家製ラー油がポイント

丸鶏のパリパリ揚げ

丸鶏のパリパリ揚げ2100円(半羽)
何度も熱い油をかけまわして仕上げられ、皮は香ばしく中はジューシー

パリッパリの海老春捲

パリッパリの海老春捲400円
自家製の点心も人気。香ばしくきつね色に揚がり、中に詰まったエビの風味がいい

[その他のメニュー]
前菜三種盛り合わせ880円、上海小籠包(2個)480円、重慶よだれ鶏900円、季節の色々野菜、岩塩炒め1200円、国産和牛ヒレとマコモ茸のオイスターソース炒め2200円、杏仁豆腐400円など

中華銘菜 圳陽

■『中華銘菜 圳陽』
[住所]東京都杉並区和田3-18-9 パークヒルズ東高円寺1F
[TEL]03-6382-5320
[営業時間]11時半〜14時(金曜日はなし)、17時半〜21時 ※ランチタイム有
[休日]火曜日(不定休あり)、金曜日のランチ
[座席]カウンター8席、テーブル12席、計20席/全席喫煙可(ランチ時不可)/カード不可/予約可(ランチはコースのみ可)/夜のみ席料300円(アミューズ付き)
[アクセス]地下鉄丸の内線東高円寺1番出口より徒歩7分

電話番号 03-6382-5320
2016年8月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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