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創作お茶漬け専門店 だよね。|ラーメンからお茶漬け六本木から広がる酒の〆メニュー革命(お茶漬け/六本木)

創作お茶漬け専門店 だよね。|ラーメンからお茶漬け六本木から広がる酒の〆メニュー革命(お茶漬け/六本木)

従来のイメージを覆すお茶漬けが六本木に登場した、「創作お茶漬け専門店 だよね。」は、プロデューサーの山城達也さんが、お酒の〆をラーメンからお茶漬けに変えたいと始めた意欲店だ。[交]都営大江戸線ほか六本木駅7出口から徒歩2分 ※ランチタイム有 

創作お茶漬け専門店 だよね。(最寄駅:六本木駅)

 イクラや鮭が皿の頂上に鎮座し、和牛がご飯を覆い尽くす。従来のイメージを覆すお茶漬けが六本木に登場した。創作専門店『だよね。』は、プロデューサーの山城達也さんが、お酒の〆をラーメンからお茶漬けに変えたいと始めた意欲店だ。 皿のなかに無限の可能性を感じ、様々な創作メニューを考案。お茶漬けとしては、高めの値段設定だが、国産の魚介や黒毛和牛を具材に使ったとあれば納得。ダシは無添加で、随所にこだわりが光っている。 一緒に提供される小鉢も抜かりなし。昼は筑前煮など体に優しい味を、夜は酒が進むアテを提供。 年内に横浜、名古屋、大阪、博多、札幌の5大都市に出店を控えている。近い将来、「お酒の〆は、お茶漬けだよね。」になる日も近い。

鮭と漬けイクラの海鮮茶漬け
980円

塩打ちされた鮭とイクラは北海道のものを使用。イクラのプチプチと野沢菜やミョウガのシャキッとした食感、鮭の塩っぱさが絶妙

和牛炙りロースと季節野菜の茶漬け
1180円

すき焼き用に薄くカットされたリブロースは、A6ランクの山形牛。魚介系のダシをかければ、牛の脂が溶け出し、旨みが倍増する

和風出汁カレー茶漬け
880円

6種のカレー粉を使ってスパイスをきかせながら、ダシもしっかりと感じられる和風の仕上がり。大きな炙りチャーシューも美味

紀州梅大葉の香味お茶漬け
680円

和歌山の南高梅は甘じょっぱさが食欲をそそる。ダシをかけた瞬間に香り立つ大葉とミョウガが、爽やかな味わいを演出する

創作お茶漬け専門店 だよね。

東京都港区六本木4-12-4 清水ビル1F ☎03-5770-5563 [営]11時半〜翌5時(翌4時半LO)、金・土〜翌6時(翌5時半LO)、日・祝〜24時(23時半LO) [休]無休 [交]都営大江戸線ほか六本木駅7出口から徒歩2分 ※ランチタイム有

電話番号 03-5770-5563
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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