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鮨処 幸|酒を誘う上質なにぎりを堪能(寿司/浅草)

鮨処 幸|酒を誘う上質なにぎりを堪能(寿司/浅草)

コストパフォーマンス抜群のコースを楽しめるのが浅草の「鮨処 幸」。板場をひとりで取り仕切るのは、店主の林幸史さん。毎日築地市場に自ら足を運ぶことで、質の高いネタを安く仕入れることができるのだ。[交]つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩8分

鮨処 幸(最寄駅:浅草駅)

林さんの寿司はシャリを小さく握る。口にふくんだ際、ネタの存在感を十二分に感じられ、酒のつまみにもなる寿司に仕上げるためだ。日本酒や焼酎の種類はそれほど多くないものの、全国各地から厳選した稀少な酒も置いている。

桜コース
5400円

コースの握り。上品な脂があふれる、とろけるような大トロ。ヒラメは弾力ある身で新鮮そのもの。北海道産の帆立は肉厚で豊かな甘みたっぷりだ

コースの一品料理の数々。刺身に入る煮タコは活きたまま仕入れ店で柔らかく煮上げている。刺身は他に甘エビとシマアジ。シロナガスクジラはゴマ油でいただく。なめらかな口当たりの身から濃厚なコクがあふれ出す

コハダ
540円

軽い締め具合で、コハダの爽やかな風味を存分に引き出している。他にも光物には季節を問わず力を入れており、種類豊富に揃えている

皮ハギの肝和え
1080円

単品料理。旨み濃厚なカワハギの肝をたっぷりと使用し、身と和えている。酒のアテにぴったりだ

鮨処 幸

東京都台東区浅草3-35-11橋本ビル1階 ☎03-3874-1880 [営]17時~23時(22時半LO)、土・日のみランチ営業(11時半~14時) [休]月 [席]カウンター8席、8名用個室1室、18名用個室1室 計34席/禁煙席あり/カード可/予約可/サなし、コース以外に注文の場合はお通し代540円別 [交]つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩8分

電話番号 03-3874-1880
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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