味坊|庶民的な中華食堂でコップワインをグビッ!(中華料理/神田)

味坊|庶民的な中華食堂でコップワインをグビッ!(中華料理/神田)

JRの高架下に店を構える中華食堂兼居酒屋。店を訪れていた、日本における自然派ワインの第一人者・勝山晋作氏のすすめで、5年前からワインをメニューに載せるように。※ランチタイム有


味坊(最寄駅:神田駅)

「ウチは中国の中でも東北地方の料理が中心。羊肉を使う料理も多いからワインに合うでしょ」とはオーナーの梁さん。特にオススメなのが炭火で炙ってから一味唐辛子やクミンなどのスパイスをたっぷりまとわせた「ラム肉の串焼き」だ。ジューシーなラムのコクと香辛料の爽やかな香りで、コップに注がれたワインがグイグイすすむ。今では7~8割の客が紹興酒よりもワインを選ぶとか。値段も基本的にボトル1本2700円とリーズナブル。庶民的な雰囲気で気軽にワイワイ楽しめる1軒だ。※ランチタイム有

ラム肉の串焼き(10本) 1944円

ジューシーなラム肉はオーストラリア産。クミンの爽やかな香りがラム肉の旨みをあますところなく引き立てている。ぜひ赤ワインとあわせて味わいたい

梁さんおすすめワインプレート 1404円

日替わりで、この日は塩漬け玉子、鶏肉と押し豆腐の燻製、ハチノスとラム肉の醤油煮込みなど。どれもあっさりとしているので、白ワインにもピッタリ

押し豆腐の冷菜 864円

幅広い麺状の押し豆腐を、ゴマ油を利かせたタレでさっと和えた冷菜。香菜とネギの香りが鮮やかに立ち上る

デスクランブ シャトー・ルネッサンス(赤) ボトル 2700円

フランス、ボルドー産の自然派ワイン。果実味をいかしたまろやかでエレガントな味。ミディアム~フルボディでキメの細かいタンニンが後味を引き締める。茶目っ気たっぷりのエチケットも必見だ。

味坊

東京都千代田区鍛冶町2-11-20 ☎03-5296-3386 [営]11時〜14時半、17時〜23時(22時半LO)、日・祝は15時〜21時(20時半LO) [休]無休 [席]テーブル90席 計90席/禁煙席あり/予約可/カード可/サなし [交]JR山手線神田駅東口から徒歩2分

電話番号 03-5296-3386
2016年11月号発売時点の情報です。
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