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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
泰明庵(そば/銀座)|絶品の刺身と天ぷら、名蕎麦酒場はここにあり

泰明庵(そば/銀座)|絶品の刺身と天ぷら、名蕎麦酒場はここにあり

「泰明庵」は高級店ひしめく銀座にありながら、街の蕎麦屋として長く親しまれてきた。人気の理由は、壁にズラリと並ぶ品書き。昭和の名酒場さながらに、旨いつまみがたっぷりと揃っている。

泰明庵(最寄駅:銀座駅)

「泰明庵」の前身は魚屋で、先代は天ぷらの名店で修業したと聞けば、魚の目利きとふんわり揚がった天ぷらが名物というのも納得だ。毎日築地から仕入れる魚は、刺身に限らず、上品な煮つけもいい。これらは深まる秋に、燗酒の最上の友になってくれる。 夕暮れ時に引き戸をカラリと開けば、白い暖簾の隙間からワイワイと喧騒が漏れてくる。「いらっしゃいませ」。明るい声に背中を押され、今宵もまたたらふく飲んでしまおうか、と甘美な誘惑にそそのかされる。

もり
600円

魚自慢のこの店は、刺身も天ぷらも極上品。ついつい酒がすすむ

刺身盛り合わせ
1700円

炒りぎんなん
580円

小きんきの天ぷら盛り合わせ
980円

赤むつ煮
1500円前後

のどぐろの別名で知られる高級魚の赤むつ。注文を受けてから丸ごと煮あげる

舞茸天そば
980円

旬の舞茸を使った秋の蕎麦。冬はかき蕎麦などが登場

そばコロッケ
(2個)480円

茹でた蕎麦に鴨肉と鶏肉の挽き肉を加えたコロッケは、こちらのオリジナルメニュー。素朴な美味しさの隠れた人気商品。カリッと揚がったコロッケはソースも醤油にも合う

「底抜け」「元酒」
各880円

「大雪の蔵」
700円

泰明庵

写真:泰明庵の外観

[住所]東京都中央区銀座6-3-14 ☎03-3571-0840/[営]11時半~21時(20時半LO)、土11時半~15時(14時40分LO) [休]日・祝 [席]テーブル52席/1階は終日禁煙、2階は15時まで禁煙/予約可/カード不可/サなし、お通しなし [交]地下鉄丸の内線ほか銀座駅C1出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-3571-0840
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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