築地 文化人（最寄駅：築地駅）
こちらのつまみはシンプルながらも一ひねり効いたものが多く、ありそうでなかった品揃え。なかでも蕎麦“ぬき”の「吸い」は、よくあるそれとタカをくくるなかれ。旬の素材を使った具の旨さ、いい塩梅に酒が進むつゆの味は、めっぽうクセになる。 また、何を頼むか迷ったら、その日の「おまかせ五点盛り」をぜひ。店主がその時々に応じて、品書きにあるものないものから、見つくろってくれる。 揃える酒も面白みのあるものが多いため、〆の蕎麦に移行する踏ん切りが悩ましい一軒だ。
おまかせ五点盛り
920円
紅葉子そば
1030円
明太子の旨み炸裂。“ぬき”もある
松茸おかめ吸い
1130円
ふわっと広がる焼き松茸の香りで一杯、つゆに染みたゆばの昆布結びとかまぼこで、もう二杯、具を食べきったあとのつゆでまた一杯二杯と、これ一品で軽く一合は呑めてしまう、粋な（罪な）酒肴
もりそば（一枚）
820円
蕎麦は十割
「民宿とおの どぶろく」
920円（グラス）
「玉川 タイムマシーン」
1030円（1合）
「玉川 生酛純米酒 コウノトリラベル」
920円（1合）
築地 文化人
［住所］東京都中央区築地1-12-16 ［TEL］03-6228-4293 ［営業時間］11時半～13時半、17時半～21時半LO ［休日］日・祝、月は不定休 ［座席］カウンター5席、テーブル10席計15席／全席禁煙／夜は予約可／カード夜のみ可／夜カード使用のみサ5％別 ［アクセス］地下鉄日比谷線築地駅2番出口、東銀座駅5番出口から徒歩2分 ※ランチタイム有
電話番号 03-6228-4293
2015年11月号発売時点の情報です。
爽やかな香りとツブツブ感がたまらないそばがきも必食