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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
バー Bee (ビー)|バラエティに富んだ中華料理と合うのはふくよかなブレンデッド(バー/曳舟)

バー Bee (ビー)|バラエティに富んだ中華料理と合うのはふくよかなブレンデッド(バー/曳舟)

「バー Bee(ビー)」ではオーセンティックなバーでありながら本格中華のメニューが食べられる。都内広しといえどもここだけかもしれない。オーナーバーテンダーの山田隆之さんは、中華料理店で修業を積んだ料理人でもあるのだ。

バー Bee(最寄駅:曳舟駅)

バラエティに富んだ中華料理と合うのはふくよかなブレンデッド

 オーセンティックなバーでありながら本格中華のメニューが食べられるのは、都内広しといえどもここだけかもしれない。オーナーバーテンダーの山田隆之さんは、中華料理店で修業を積んだ料理人でもあるのだ。 中華料理と言えばハイボールが浮かぶが、今回はバーの王道、「デュワーズ」のハイボールをアレンジし、キーモルトである「アバフェルディ」をフロート。油のある中華料理を美味しく食べさせ、かつ上質なウイスキーの醍醐味を感じさせる作戦だ。この粋なアイデアにより、見事にブレンデッドの包容力を引き出している。

五目おこげ
1296円

海鮮の旨みたっぷり、ごま油が香るおこげは、炭酸が油をすっきりと切ってくれるハイボールがベストの相性

デュワーズ ソーダ割り
1188円

自家製焼売
864円

大きな「自家製焼売」は、国産の豚肉に帆立の貝柱を加えているので甘みと旨みが際立つ。ふんわりやわらかな食感に仕上げるのがコツだ。この一品には、複雑味とバランスが素晴らしい「バランタイン17年」を、ストレートではなくロックで合わせたい。ボリュームのある力強い焼売にも負けない味わいだ

バランタイン17年
1620円

バー Bee

写真:バー Bee(ビー)の店内

[住所]東京都墨田区東向島2-20-6 ☎03-3610-5508 [営]19時~翌3時 [休]日 [席]カウンター12席、テーブル6席、計18席/全席喫煙可/予約可/カード可/テーブルチャージ500円 [交]東武スカイツリーライン曳舟駅から徒歩3分

電話番号 03-3610-5508
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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