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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
[ホルモン千葉]の記事と写真|濃厚ホルモンにノックアウト(渋谷)

[ホルモン千葉]の記事と写真|濃厚ホルモンにノックアウト(渋谷)

京都の人気店[ホルモン千葉]が2016年7月9日に東京渋谷に初上陸。斜めに置かれた特製の鉄板でスタッフが焼き上げるカウンタースタイル。[交通アクセス]はJR山手線ほか渋谷駅ハチ公口から徒歩約10分

ホルモン千葉 渋谷店(最寄駅:渋谷駅)

コク塩と黒ダレが味の決め手濃厚ホルモンにノックアウト

 オリジナリティあふれる濃厚ホルモンが楽しめる。初めて訪れるなら、「千葉のコース」(1人前2800円)を注文したい。ニンニクを利かせたコク塩ダレでマルチョウやアブタンなどを堪能したら、お次は濃厚な黒ダレ。特に脂身たっぷりのホソとの相性の良さは超弩級で酒が進むことこの上ない。締めの玉(うどん又はそば)も絶品だ。最後まで脳天を突き抜けるような旨さの連続で、感動すること間違いなし。

千葉のコース
2800円

黒ダレで焼くのはアブシン(心臓)、ホホニク(コメカミ)、ホソ(小腸)、アカセン(第四胃)。味噌と数種類の砂糖、洋風ソースをブレンドした黒ダレは濃厚かつ複雑な旨みがある

コク塩

コク塩は赤(中落ち)、マルチョウ(小腸)、アブタン(豚舌)、タンコリ(喉)、ツナギ(首)の5種類。名脇役の細モヤシはシャキシャキの歯応えでお替わり自由

うどん

京都では客の6割以上がうどんを頼むそう

ホルモン千葉 渋谷店

東京都渋谷区宇田川町37-12 [TEL]03-3485-3257 [営業時間]17時~23時LO [休日]日(月が祝日の場合は日営業、翌月休) [席]カウンター14席 計14席/全席喫煙可/予約可/カード不可/サなし、お通し代300円別 [交通アクセス]JR山手線ほか渋谷駅ハチ公口から徒歩約10分

電話番号 03-3485-3257
2017年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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