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PINSA DE ROMA|外サクッ、中はモチッピッツァよりヘルシーなイタリア発の新フード(ピザ/表参道)

PINSA DE ROMA|外サクッ、中はモチッピッツァよりヘルシーなイタリア発の新フード(ピザ/表参道)

古代ローマ時代から食べられ、ピッツァの元祖ともいわれている「ピンサ」。ヨーロッパでは約200の専門店が展開されるほどの人気ぶりで、その勢いが日本にも波及。10月10日、表参道に「PINSA DE ROMA」が開店した。[交]明治神宮前駅5出口から徒歩2分、原宿駅から徒歩4分、表参道駅A2出口から徒歩5分※ランチタイム有

PINSA DE ROMA(最寄駅:明治神宮前駅)

イタリアで作られてから直送される生地は、小麦粉から作られるピッツァと違い、小麦粉・大豆粉・米粉に加え、オリジナルの天然酵母を使用。最長で120時間じっくりと発酵させ、一度焼いて楕円に成形される。店内のオーブンで焼かれ、外がカリッカリ、中はふんわりもっちりに仕上がる。その上に具材がぎっしりのるが、カロリーはピッツァ以下。常時13種類を用意し、店内での飲食はもちろん、テイクアウトも可能。しかも焼く前のものも持ち帰られる。さまざまなスタイルで楽しんでほしい。

イタリア産モルタデッラとピスタチオ
1400円

スライスされたボローニャの伝統的なソーセージがたっぷり。カリッとしつつも、中央部分からは旨みがジュワッとあふれだす

カルボナーラ
1200円

モッツァレラチーズの濃厚な風味を堪能できる一枚。ブラックペッパーがきいて、ビールが進む。パンツェッタの塩気も絶妙だ

苺とレモンクリームヨーグルト
1000円

スイーツピンサも2種類用意。こちらはレモンクリームといちごの酸味でスッキリしたあと口が特徴。チョコの甘さが程良い

プレザオラとルッコラのサラダ
400円

コクのある馬肉のプレザオラ(生ハム)と、ルッコラの苦みが相性抜群。ドレッシングは3種から選べる。イタリアンビール(750円〜)とぜひ

PINSA DE ROMA

東京都渋谷区神宮前1-9-8 1F ☎03-6455-5883 [営]11時〜21時LO [休]無休 [交]地下鉄明治神宮前駅5出口から徒歩2分、JR原宿駅から徒歩4分、地下鉄表参道駅A2出口から徒歩5分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6455-5883
2015年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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