喜乃字屋(そば/上野)|常識を打ち破った新感覚蕎麦に拍手!

喜乃字屋(そば/上野)|常識を打ち破った新感覚蕎麦に拍手!

 蕎麦にフォアグラ!? 衝撃的すぎる組み合わせに最初は戸惑ったが食べて一変、両者の抜群の相性に驚嘆した。


喜乃字屋(最寄り駅:上野駅)

もり汁に蕎麦をつけると、そこに浮かんだムース状のフォアグラが、からまりながら持ち上がる。すすればカツオの風味と共に濃厚なコクがスパーク! 個性の強いフォアグラを受け止められるのは、上質な国産蕎麦粉で打つ十割蕎麦だからこそ。最後に蕎麦湯を注げば、まるでフレンチの一品のような極上のスープとなる。

フォアグラエスプーマもり 980円

食べすすむうちに、もり汁と軽い口当たりのフォアグラが混ざりあい、ひと口ごとに印象が変わっていくのも面白い

ハラペーニョ冷やかけ 780円

シンプルな冷やかけに、濃厚な胡麻ペーストとピリ辛のハラペーニョ油、たっぷりの九条ネギをあしらった変わり蕎麦

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https://matomeshi.jp/tokyoto/key_ca25

人気グルメ情報誌の覆面調査で発見した、周辺に有名な「明治神宮」、「東京国立博物館」、「上野動物園」などがある東京都エリアの本当に旨い店、厳選のおすすめランチ、ディナー情報です。東京都の和食、寿司、ラーメン、イタリアン、フレンチ、洋食、中華料理などから東京都のランチ情報まで、とっておきのおすすめグルメ情報のページです。掲載店舗は東京都の創作麺工房 鳴龍、東京都のむさし、東京都の照鮨など。

喜乃字屋

東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス1階 [TEL]03-6803-2808 [営業時間]10時~23時半(22時半LO) ※ランチタイム有 [休日]元日・施設の休館日に準ずる [席]カウンター12席、テーブル2席×8卓 計28席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし [交通アクセス]JR山手線ほか上野駅不忍口から徒歩1分

電話番号 03-6803-2808
2017年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

このグルメ記事のライター

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