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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
【閉店】神楽坂 田中屋|豚骨ラーメンの名手『田中商店』が手掛ける新ブランド。誰もが楽しめるやさしいラーメン(ラーメン/神楽坂)

【閉店】神楽坂 田中屋|豚骨ラーメンの名手『田中商店』が手掛ける新ブランド。誰もが楽しめるやさしいラーメン(ラーメン/神楽坂)

豚骨ラーメンの名手『田中商店』が手掛ける新ブランド。本店がクリーミーな長浜豚骨の専門店であるのに対し、同店では、その対極にあるとも言うべき、クリアな塩ラーメンを提供している。神楽坂 田中屋[交]東京メトロ東西線神楽坂駅線1番出口から徒歩3分、都営大江戸線牛込神楽坂駅A3番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

※閉店※神楽坂 田中屋(最寄駅:神楽坂駅)

味の土台となるのは、丼の底が透けて見えるほど美しく澄んだゲンコツスープで、そこに煮干しのダシを重ねてやさしい味に仕立てている。麺はつるつるとした平打ち麺。稲庭うどんのようにやわらかで、なめらかな舌ざわりが特徴だ。チャーシューは、塩ダレに漬けた大きなバラロールが2枚。箸でもほろりと崩れるほどやわらかい。

中華そば
780円

香味油などは使わないのでダイレクトにスープの滋味が伝わってくる。醤油ベースで味付けしたメンマもいい箸休めに。麺量は並でも170gあり、かなりの食べ応えだ

山形辛味噌らーめん
900円

「中華そば」と同じスープに特製の味噌ダレ、鶏油を合わせたやさしい味の味噌ラーメン。一味唐辛子やにんにくが効いた “辛味”を崩すと、一気に辛いスープに!

※閉店※神楽坂 田中屋

東京都新宿区神楽坂6-8 ☎03-5579-2167 [営]11時~21時LO [休]無休 [席]カウンター13席 [交]東京メトロ東西線神楽坂駅線1番出口から徒歩3分、都営大江戸線牛込神楽坂駅A3番出口から徒歩3分

電話番号 03-5579-2167
2015年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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