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シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」のホテルランチ|都内でも数少ないホテルメイドの本格四川料理(白金台)

シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」のホテルランチ|都内でも数少ないホテルメイドの本格四川料理(白金台)

ホテルのクラスを考慮するとコスパ抜群のランチセットは、4種類から選べるメインと小菜から成り、食材の旬に合わせて半月毎に内容が替わる。麻婆豆腐のみ常時提供で、日本における四川料理の父といわれる陳建民氏の愛弟子だった初代料理長から引き継いだ、伝統の味だ。

シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」(最寄駅:白金台駅)

 料理長自らが年に一度、四川で買いつける本場の香辛料が利いている、こちらのランチ。小菜ひとつとっても、奥行きある香りと味になっているのは、四川料理一筋のベテラン料理長の香辛料調合の妙技ゆえだ。

ランチセット 豚肉とキクラゲの辛子和え、ワカメと卵のスープ、麻婆豆腐、海老と青菜の塩味炒め、ザーサイ、ごはん
¥2182

セットは季節の旬な食材を取り入れたメニュー構成。生キクラゲを使うなどのこだわりが。また、香りを重視し、辛いだけではない多種多様な本場の四川料理を提供。写真の海老と青菜の塩味炒めは、チンゲン菜の歯応えがいい

お店からの一言

料理長 管野優紀さん

「良質な香辛料をふんだんに使った四川料理です」

シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」

[住所]東京都港区白金台1-1-50 [TEL]0120-95-6662(レストラン予約) [営業時間]11時半~14時、17時~22時(21時半LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]テーブル116席、個室52席、計168席/全席禁煙/予約可/カード可/サ10% [交通アクセス]地下鉄南北線ほか白金台駅2番出口から徒歩4分、JR目黒駅から無料シャトルバス運行

2017年10月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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