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上質なネタとシャリ姿の美しい握りはさすが、本店譲り!|鮨 Ishijima(寿司/新富町)

上質なネタとシャリ姿の美しい握りはさすが、本店譲り!|鮨 Ishijima(寿司/新富町)

圧倒的なコスパの良さで昼時には行列ができる「鮨 石島」の姉妹店として2016年11月21日にオープン。本店と同じ握り、ばらちらし、おまかせ寿司の3種類のメニューを楽しめるのがうれしい。

鮨 Ishijima(最寄駅:新富町駅)

上質なネタとシャリ姿の美しい握りはさすが、本店譲り!

石島氏の元で修業を積んだ柳沢さんの握る寿司は、細部まで気遣う美しい姿が身上。マグロ赤身、カツオ、小肌など、瑞々しい上質なネタと赤酢の風味まろやかなシャリのバランスが素晴らしく、1貫食べるごとに笑みがこぼれる。

にぎり
1500円

写真右列手前から、マグロ赤身、小肌、カツオ、ホタテ、ブリ、スルメイカ(ウニのせ)、マグロ中落ち、生しらす、玉子、穴子。内容は日替わり

ヤリイカの印籠詰め
1200円

コクのある味わいで酒の肴にもなる。12月から1月頃まで。冬場は子持ちのイカが登場予定

ばらちらし
1500円

彩りが美しいばらちらし。本店とは異なり、丼で供される

お店からの一言

店主 柳沢将之さん

「くつろいで食べていただけると嬉しいですね」

鮨 Ishijima

[住所]東京都中央区新富1-8-11 [TEL]03-5244-9693 [営業時間]11時半~14時、18時~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]1・2階合わせて18席/全席禁煙/予約可(昼は「おまかせ寿司」4000円~)/夜のみカード可/サなし [交通アクセス]地下鉄有楽町線新富町駅3番出口から徒歩3分

電話番号 03-5244-9693
2017年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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