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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店(中華/東京駅)|高級食材・フカヒレを気軽に!

頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店(中華/東京駅)|高級食材・フカヒレを気軽に!

東京駅にあるふかひれ麺専門店「頂上麺 筑紫樓」のグルメ記事と写真のページ。恵比寿のフカヒレ専門店・筑紫樓による「ふかひれ麺」の専門店。ベースとなるのは、店で毎日6時間以上煮込んで旨みを濃縮した鶏白湯スープ。[交通アクセス]JR山手線ほか東京駅八重洲北口改札から徒歩1分

頂上麺 筑紫樓ふかひれ麺専門店(最寄駅:東京駅)

オープンキッチンから提供される高級食材・フカヒレを気軽に!

鶏ガラスープで割ることで、鶏の甘みとコクがしっかりと引き出され、濃厚なのにしつこくない後引く味わいが完成する。ストレート麺にしっかり絡む、旨みたっぷりのスープとコリコリ食感のフカヒレを一緒に、ヤケド覚悟で土鍋からズズッといきたい。一品料理や酒類も揃えており、一軒目にも〆にも使える。

頂上麺セット(醤油味)〈ふかひれの煮込みつゆそば(ハーフサイズ)・海老のマヨネーズ和え・ごはん・アンニン豆腐〉
2052円

店を代表する煮込みつゆそばに、絹のようななめらかさの杏仁豆腐も楽しめる人気のセット。つゆそばは白湯のコクと旨み、甘みがしっかりと感じられ、クセになる。ご飯とも相性バツグンでボリュームたっぷりだ

ふかひれの煮込み焼きそば
1728円

食事にもつまみにもなる焼きそばは、ここ東京駅店のみの限定メニュー。白湯の旨みが際立つ黒酢をかけるのもオススメ

ふかひれと蟹肉の煮込みつゆそば
1944円

塩味の煮込みつゆそばは、味わい深い美味しさ。単品はフカヒレが30gも入る大盤振る舞いぶり

お店からの一言

料理長 宮岡健太さん

満足度の高いフカヒレ料理をお気軽にどうぞ

頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店の店舗情報

[住所]東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅1階キッチンストリート [TEL]03-5224-6080 [営業時間]11時~23時(22時LO)※ランチタイム有 [休日]無休(元日を除く) [席]計38席/14時以降全席喫煙可/予約不可/カード可/サなし [交通アクセス]JR山手線ほか東京駅八重洲北口改札から徒歩1分

電話番号 03-5224-6080
2018年1月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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