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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
ファイヤーホール4000(五反田/火鍋)-五反田で“極上&無敵”の旨辛火鍋!

ファイヤーホール4000(五反田/火鍋)-五反田で“極上&無敵”の旨辛火鍋!

五反田の火鍋専門店[ファイヤーホール4000]のグルメ記事と写真のページ。この迫力あるビジュルですでに説明は不要! すぐにでも食べたい魅惑の火鍋だ。[住所]東京都品川区東五反田1-25-19 [TEL]03-6450-3384

ファイヤーホール4000(最寄駅:五反田駅)

肉と魚介、その両方を極みのスープで堪能できる極上&無敵の火鍋

ここは『四川飯店』の総料理長を務めた菰田欣也さんが、考えに考え抜いた火鍋専門店。極みのスープは2種類で、魚介は生薬を使ったシンガポールの肉骨茶をベースに和風ダシをブレンドした癒しの味。具は大ぶりのエビや牡蠣、白子など旬の魚介を惜しげもなく投入する。一方、肉は四川の香辛料と自家製豆板醤などを合わせたエキサイティングな旨辛スープで、群馬産ブランド豚・加藤ポークを豪快に食べる。最後の一滴まで飲み干したい“スープを味わう”火鍋の新境地だ。

海鮮&加藤ポークコラボコース
1人前6500円

野菜は長年の付き合いがある石川県能登島の高農園から届く有機野菜。〆はラーメンで、菰田さんのおすすめは肉骨茶スープをベースに旨辛スープを少し加えるミックスとか

焼き餃子
600円

隠れ名物というジャンボ餃子。肉はもちろん加藤ポークで、そのまま食べられるよう味付けされている

お店からの一言

店主 菰田欣也さん

「飲み干せる旨いスープを考えました!」

ファイヤーホール4000

[住所]東京都品川区東五反田1-25-19 [TEL]03-6450-3384 [営業時間]11時半~14時15分LO、17時半~22時45分(21時半LO) [休日]月 [席]テーブル40席、個室24席、計64席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代なし [交通アクセス]JR山手線ほか五反田駅東口から徒歩5分 http://www.firewhole.jp/

電話番号 03-6450-3384
2018年1月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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