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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
豊洲『とんかつ八千代』の名物アジフライは、サクサクふんわり至福の食感!

豊洲『とんかつ八千代』の名物アジフライは、サクサクふんわり至福の食感!

豊洲『とんかつ八千代』の名物のアジフライに関するグルメ取材記事と写真。アジフライは厚みがあって大きいだけでなく、身がふわふわ。「脂ののった新鮮な魚のおかげだよ」というが、サクサクの軽やかな揚げ方も秀逸で、ぺろりと食べられる。[住所]東京都江東区豊洲6-6-1 豊洲市場7街区 管理施設棟3F

とんかつ八千代(最寄駅:市場前駅)

サクサクでふんわりかつてない至福の食感

ロースカツも厚みがあるのにジューシーで柔らかく、市場で働く人たちの一番人気と聞いて納得。とんかつの美味しさも抜群だ。

アジフライ定食
1300円

毎朝4時ごろ、長年付き合いのある場内の店から、その日に水揚げされたアジが届く。厚みと大きさ、脂ののりを重視し、時期により産地は異なる

ロースカツ定食
1500円

薄くピンク色に仕上げている、とんかつの揚げ方も見事。ケチャップ添えはロースかつのみだが、見事にマッチ

お店からの一言

店主 石塚英明さん

「レアに仕上げるホタテのフライも自信作です」

とんかつ八千代の店舗情報

[住所]東京都江東区豊洲6-6-1 豊洲市場7街区 管理施設棟3F [TEL]03-6633-0333 [営業時間]5時ごろ~13時半LO※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし

電話番号 03-3547-6762
2018年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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