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名代とんかつ 八千代 味清(とんかつ/名古屋)ー肉の旨みとコクのある味噌ダレが絶品!

名代とんかつ 八千代 味清(とんかつ/名古屋)ー肉の旨みとコクのある味噌ダレが絶品!

グルメライターが名古屋のとんかつ店[名代とんかつ 八千代 味清]を実食レポート。大正、昭和とその名を馳せた『ステーキハウス 八千代』で修業した先代が昭和37年に名古屋市中村区に開店。現在は二代目店主の高杉満さんが腕を振るう。[住所]愛知県名古屋市中村区稲葉地本通2-9-1 [TEL]052-412-0568

名代とんかつ 八千代 味清(最寄駅:中村公園駅)

衣の中に閉じ込められた肉の旨みを コクのある味噌ダレが引き立てる

創業時からメニューはほとんど変わっておらず、手間暇かけた昔ながらの洋食を楽しめる。「ロースかつ定食(味噌)」(1650円)もそのひとつだが、意外にも味噌ダレを付けたのは、2000年頃と比較的最近。
「それまではソースしかなく、味噌かつを目当てに訪れたお客さんがガッカリされるのが忍びなくて」と、高杉さん。自慢の味噌ダレは、愛知県あま市産の豆味噌がベース。深いコクが肉の味を引き立てる。

ロースかつ定食(味噌)
1650円

味噌ダレに半分強ほど浸して、衣の食感も楽しむのがオススメだ。豚肉は愛知県産の知多三元豚をはじめ、時季ごとに厳選。1人前175gと、食べ応えも十分だ。ご飯は白米と雑穀米から選べ、白米の大盛は無料。ロースカツの単品は1310円

エビフライ&カニクリームコロッケ定食
1750円

大ぶりなエビフライとズワイガニをふんだんに使用したカニクリームコロッケを盛り合わせた人気メニュー

お店からの一言

店主 高杉満さん

「名古屋のとんかつはソースより味噌がイイネ!」

名代とんかつ 八千代 味清の店舗情報

[住所]愛知県名古屋市中村区稲葉地本通2-9-1 [TEL]052-412-0568 [営業時間]11時~14時LO、17時~20時LO※ランチタイム有 [休日]金、木夜 [席]計46席/全席禁煙/カード不可/予約可/駐車場14台/サなし [交通アクセス]地下鉄東山線中村公園駅3番出口から徒歩10分

電話番号 052-412-0568
2018年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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