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㐂らくや(東別院/とんかつ)ー低温熟成による柔らかさと旨みに驚愕!

㐂らくや(東別院/とんかつ)ー低温熟成による柔らかさと旨みに驚愕!

グルメライターが名古屋のとんかつ店[㐂らくや]を実食レポート。ホテル内の日本料理店などで修業した店主の浅野将典さんが開店させた。「熟成ひれかつ定食」(1700円)は、低温熟成させた愛知県産の銘柄豚、あいぽーくを使用。[住所]愛知県名古屋市中区富士見町11-15

㐂らくや(最寄駅:東別院駅)

低温熟成による柔らかさとしっかりとした旨みに驚愕!

ヒレ肉とは思えないほどしっかりとした旨みがあり、ほのかな甘みも感じる。卓上のソースや醤油、岩塩などで食べても旨いが、八丁味噌をはじめ数種類の味噌をブレンドした「味噌たれ」(100円)で味の変化をつけるのがオススメだ。

熟成ひれかつ定食
1700円+味噌たれ 100円※夜は税別

ご飯と味噌汁、小鉢、香の物が付く。ご飯とキャベツ、味噌汁のおかわりは自由。夜はおつまみ類も充実していて、「熟成ひれかつ」は1個(50g)350円。「熟成ひれ串かつ」は150円。あいぽーくの低温熟成ロースを使った「熟成ロースかつ定食」(1650円)も人気だ

お店からの一言

店主 浅野将典さん

「あいぽーくの美味しさには自信があります!」

㐂らくやの店舗情報

[住所]愛知県名古屋市中区富士見町11-15 パールハイツくれない2階 [TEL]052-322-8351 [営業時間]11時~14時半(14時LO)、17時~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]火夜 [席]計42席/11時~14時は全席禁煙/カード不可/予約可/駐車場5台/サなし [交通アクセス]地下鉄名城線東別院駅4番出口から徒歩3分

電話番号 052-322-8351
2018年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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