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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
【閉店】パクチーファン(タイ料理/新橋)「パクチー火鍋」のグルメ記事と写真

【閉店】パクチーファン(タイ料理/新橋)「パクチー火鍋」のグルメ記事と写真

実食して厳選した「2016年最旬鍋 大調査!」特集掲載の一品。「パクチーファン」の「パクチー火鍋」は辛い中にもコクと旨みのある激辛スープと薬膳風味の白湯スープ、どちらも香辛料がたっぷり入っておりエスニック感満点だ。パクチー好きならずとも一度は食べてみたい、注目の鍋だ。[交]JR新橋駅烏森口から徒歩5分

【閉店】パクチーファン(最寄駅:新橋駅)

組み合わせ自在の3つのタレとパクチーの根で鍋の味に変化を付けて

辛い中にもコクと旨みのある激辛スープと薬膳風味の白湯スープ、どちらも香辛料がたっぷり入っておりエスニック感満点だ。これだけでも充分旨いが、さらにパクチーソース、ゴマダレ、タイスキソース、パクチーの根が添えられる。パクチー、玉ねぎ、にんにくやシーズニングソースなどから作ったパクチーソースは少々酸味があり、これにパクチーの根をぱらりとかけると中毒性のある味わいに。また、激辛スープとゴマダレを合わせると担々麺風の味に、とアレンジは自由自在だ。鶏、豚のほか、独特のクセのあるラム肉が、濃厚スープとタレに抜群に合う。パクチー好きならずとも一度は食べてみたい、注目の鍋だ。

パクチー火鍋1人前
840円

(写真は2人前)注文は1人前から可(その場合、価格は980円)
肉にとき卵を絡めてから鍋に入れると、辛さがやわらぐ。3種のタレは混ぜても、それぞれで食べても◎

パクチー麻婆豆腐
750円

甜麺醤やコチュジャン、四川山椒などがたっぷり入る。パクチーと好相性

〆のラーメン
300円

麺は太めでボリュームがあるが、つるりと食べられる

【閉店】パクチーファンの店舗情報

東京都港区新橋4-18-4村上ビル3階 ☎03-6432-4177 [営]17時~23時半、金17時~翌4時 [休]日・祝(※12月は日・祝も営業、年末年始は12/31〜1/6休) [席]カウンター8席、テーブル2席×1卓、4席×3卓 計22席/禁煙席なし/カード可/予約可/お通し300円別 [交]JR新橋駅烏森口から徒歩5分

電話番号 03-6432-4177
2016年1月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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