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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
小川町『武膳』の「豊前うどん」はもっちり&弾力

小川町『武膳』の「豊前うどん」はもっちり&弾力

 毎朝店で打つ麺は、厳選した数種類の小麦粉をブレンド。讃岐でも稲庭でもない、もっちりと弾力のある“第三の麺”だ。

九州豊前 うどん武膳|ぶぜん(最寄駅:小川町駅)

澄みきった美しさの“第三の麺”と“黄金出汁”

半透明の美しさとしなやかさに心奪われ、口に含めば思わず「気持ちいい~」と声が出てしまうほど、口当たりが滑らか。自慢の“黄金出汁”は、良質な昆布や魚系のダシを使用。それを毎日ひいているから、非常に香り高い。夜は一品料理のほか、宴会メニューも充実。飲みの利用もできる。

ごぼう天うどん
850円

ごぼうの歯応えと香りが最大限に引き出されている

レタス豚しゃぶ
1人前1800円

国産黒豚を昆布ダシにくぐらせ、“黄金出汁”につけていただく。 ※注文は2人前から。写真は2人前

カレーつけ麺うどん〈温〉ごはん付
920円

カレーのつけダレは、クリーミーで濃厚な甘みがあるタイプ。甘辛く炊いた牛肉がたっぷり入っている。“黄金出汁”を加えて好みの粘度にしたり、ご飯にかけて、様々な味を楽しめる

お店からの一言

店長 林田真一さん

「基本に忠実な美味しさを提供します」

九州豊前 うどん武膳の店舗情報

[住所]東京都千代田区神田小川町3-11-2 インペリアル御茶ノ水B102
[TEL]03-5283-6226
[営業時間]11時~15時半LO、17時半~23時(22時LO)、土11時~15時LO ※ランチタイム有
[休日]日・祝
[座席]計28席/夜のみ全席喫煙可/予約可/カード可/サなし
[アクセス]都営新宿線小川町駅B7出口から徒歩4分

電話番号 03-5283-6226
2018年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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