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一見の価値あり!麗しすぎる「ばらちらし寿司」!板橋『鮨彦』

一見の価値あり!麗しすぎる「ばらちらし寿司」!板橋『鮨彦』

車エビや毛ガニなどの茹で物、穴子やヤリイカなどの煮物、玉子や小肌などの焼き物や〆物…。江戸前の仕事がされたネタが端正に並んだ姿が粋でちょっと惚れ惚れ。

鮨彦(最寄駅:板橋駅)

江戸前の仕事が端正に並ぶ味も風情も味わいたい

そんな風情がうれしいばらちらしだ。ちらしにはどれも、店主・渡部さんが毎日築地に足を運んで選んだ「時季によって美味しいもの」が組み込まれる。その心意気も味わいたい。

江戸前ばらちらし
2700円

ふわっとした穴子や塩梅のいい小肌、発色の美しい車エビや玉子、毛ガニやおぼろまで、見た目も味わいも大満足だ

辛口の「吉乃川」がよく合う

店主こだわりばらちらし(3~4人前)
7560円

絶品の天然ミナミマグロや利尻のウニ等々、店主こだわりの生のネタが満載でお得

お店からの一言

店主 渡部秋彦さん

「いろんな素材から季節を感じてお楽しみください」

鮨彦の店舗情報

[住所]東京都北区滝野川7-15-3 1階 [TEL]03-3916-5117 [営業時間]11時半~13時半、17時~22時半(日・祝~22時)※ランチタイム有 [休日]木 [席]計11席/全席禁煙/予約可/カード不可/お通し代300円別 [交通アクセス]JR埼京線板橋駅東口から徒歩4分

電話番号 03-3916-5117
2018年5月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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