高級な黒毛和牛をひつまぶし風に味わう「黒毛和牛 牛まぶし」（肉料理/東京ソラマチ）
「これぞ、悶絶のステーキ丼」特集掲載の一品、「お肉の専門店 スギモト本店」の「黒毛和牛 牛まぶし」は数あるメニューの中でもイチオシだ。まずはそのまま味わい、その次は薬味をのせて、最後はかつお節と昆布の和風ダシをかけてひつまぶし風に、と３つの味を楽しめる。［交］半蔵門線ほか押上駅から直結 東京ソラマチ6階※ランチタイム有
お肉の専門店 スギモト本店東京スカイツリータウン店（最寄駅：押上駅）
名古屋に本店をかまえる明治33年創業の老舗。精肉卸業も営むため、抜群の目利きで全国から仕入れる上質な牛肉を使った料理を味わえる。写真の「上」は、リブロースやサーロインなどの霜降り部位を使用。熱々のダシをかければ、とけだす脂の甘みがたまらない。あっさりとしたモモ肉を使った「並」（２２００円）も用意する。
黒毛和牛 牛まぶし（上）
2600円
氷温熟成牛 牛まぶし
2800円 （平日昼をのぞく）
お肉の専門店 スギモト本店東京スカイツリータウン店
このグルメ記事のライター
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