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伊勢廣 京橋本店|妥協は一切許さない老舗焼き鳥店の底力(焼き鳥/京橋)

伊勢廣 京橋本店|妥協は一切許さない老舗焼き鳥店の底力(焼き鳥/京橋)

1921年創業、小津安二郎に愛されたという逸話も持つ、言わずと知れた焼き鳥の老舗だ。使用する鶏の銘柄は特定せず、その都度仕入れられる最高のものを使う。塩の粒子の形、千住ネギの太さにもこだわり、姥目樫備長炭で焼き上げる。伊勢廣 京橋本店 (いせひろ)[交]地下鉄銀座線京橋駅7番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

伊勢廣 京橋本店(最寄駅:京橋駅)

戦後から熟成を重ねたタレの旨みに、絶妙の火の通りと塩加減、それを受け止める米の甘みとが見事に調和した絶品の丼だ。

焼鳥4本丼
1550円

新鮮な笹身にかぐわしいワサビ、コリコリした食感が心地よい団子、ネギやししとうと合わせたもも肉、カリッと焼き上げた皮身がのる。焼きたてのところをすかさず頬張りたい

焼鳥3本丼
1050円

13時からの限定品「焼鳥3本丼」には小ぶりの茶わんに笹身、もも肉、団子がのる。丼には、いずれも漬け物と鶏スープがついてくる

伊勢廣 京橋本店

東京都中央区京橋1-5-4 ☎03-3281-5864 [営]11時半~14時(13時45分LO)、16時半~21時(20時半LO)、土16時半〜20時半(20時LO) [休]日・祝 [席]1階カウンター7席、2階座敷2席×1卓、4席×4卓、6席×1卓 計31席/全席禁煙/カード可/予約可(昼は「昼のフルコース」〈3850円〉注文時のみ可)/サなし [交]地下鉄銀座線京橋駅7番出口から徒歩3分

電話番号 03-3281-5864
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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