MENU
グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
Madeira Entrada|マデイラワインの風味の違いをじっくり賞味する(バー/銀座)

Madeira Entrada|マデイラワインの風味の違いをじっくり賞味する(バー/銀座)

ポルトガル沖の小島、マデイラ島で作られるのがマデイラワインだ。店長の佐藤さんはマデイラワインへの造詣が深く、その話は知的好奇心も満たしてくれる。Madeira Entrada(マデイラエントラーダ)[交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩4分

Madeira Entrada(最寄駅:銀座駅)

店内にズラリと並ぶボトルは壮観。中には1850年に造られたヴィンテージものもある。その味を楽しむには、まずは飲み比べを試すのが一番。条件によりこんなにも差があるのかと実感できる。意外や和食材とも相性がいいので、写真の「マデイラと合う和の物のご提案」と合わせるのも一興だ。紹興酒に似た風味がなんともクセになるが、アルコール度数は19%と高いので、ゆっくり楽しもう。

熟成年数比較 ミディアム・スイート
1500円

写真は左から3年、5年、10年、20年もの。味わい、熟成年数、メーカー別など、6種のテイスティングメニューがある

バカリャウのグラタン
500円

マデイラワインはポルトガル料理にももちろん合う。バカリャウ(塩漬けのタラ)とジャガイモなどのシンプルなグラタン。

マデイラと合う和の物のご提案
600円

Madeira Entrada

東京都中央区銀座7-6-19 ソワレド銀座弥生ビルB1 ☎03-6264-5700 [営]17時~23時半(23時LO) [休]日・祝 [席]カウンター8席、テーブル4席×1卓 計12席/全席禁煙/予約可/カード可(VISA、MASTERのみ)/サなし、チャージ500円別 [交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩4分

電話番号 03-6264-5700
2016年5月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
 「今までにない味わいのカクテルを作りたい」という店主・清崎さんは、ベトナムにバーを2店舗持つ実力派。彼のカクテルをひと言で表すとすれば“組み合わせの妙”だろう。
更新: 2019-10-20 12:00:00
 ジェラートとカクテルを楽しめるユニークな一軒。バーテンダーの高宮さん曰く「バーの仕事だけでなく、もっと幅広いスタイルにしたかったから」。
更新: 2019-10-16 12:00:00
 見番横丁と交差する角に立つビストロパブ。ビールはもちろん、16歳からフランス料理を会得した店主・小貫友寛さんが作る料理も魅力だが、国産蒸留酒の品揃えにも注目!
更新: 2019-10-14 12:00:00
日々の疲れがスッととれそうな、温かくも落ち着いた雰囲気のバー。いつものスタンダードカクテルもいいけど、たまには気分を変えたい……そんなときは、店主の山谷頼子さんに自分の好みに応じたコーヒーカクテルを作ってもらおう。
更新: 2019-08-04 12:00:00
銀座の一等地にありながらホッピーを売りにする。「55ホッピーとシャリキンの組み合わせはカクテルとして成立するから」とは店主の嘉茂太輔さんだ。
更新: 2019-06-14 16:33:24
最新の投稿
「芸者新路」なんていう粋な名前の通りに佇む、創業20年の和食店。しかしこちら、これぞ隠れ家といった裏路地にはあるが、「しーん」とした店ではない。
更新: 2019-10-22 12:00:00
 今年ついに500店舗を突破し、回転寿司チェーンのなかでも絶好調の『スシロー』。直球から創作まで種類が豊富だが、それだけなら他の大手も同じ。
更新: 2019-10-21 12:00:00
別記事で“光り物”で大きく紹介している『銚子丸』だが、「サーモンにも絶対の自信があります」と胸を張る。自慢の「オーロラサーモン」は本場・ノルウェーでも最高品質と評判の「レロイ社」から空輸。
更新: 2019-10-21 11:50:00
 「今までにない味わいのカクテルを作りたい」という店主・清崎さんは、ベトナムにバーを2店舗持つ実力派。彼のカクテルをひと言で表すとすれば“組み合わせの妙”だろう。
更新: 2019-10-20 12:00:00
 今やレベルの高い店が揃うという意味で、フレンチ同様に注目を集める神楽坂イタリアンだが、創業16年のこちらはその象徴ともいえる存在。磨き上げられた木の床に糊の効いたクロスがかかったテーブルがゆったり配された店内は、正統派のリストランテの佇まい。
更新: 2019-10-19 12:00:00

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt