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グルメ専門誌「おとなの週末」のグルメライターが覆面調査で食べ歩いた厳選記事を中心に紹介
Madeira Entrada|マデイラワインの風味の違いをじっくり賞味する(バー/銀座)

Madeira Entrada|マデイラワインの風味の違いをじっくり賞味する(バー/銀座)

ポルトガル沖の小島、マデイラ島で作られるのがマデイラワインだ。店長の佐藤さんはマデイラワインへの造詣が深く、その話は知的好奇心も満たしてくれる。Madeira Entrada(マデイラエントラーダ)[交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩4分

Madeira Entrada(最寄駅:銀座駅)

店内にズラリと並ぶボトルは壮観。中には1850年に造られたヴィンテージものもある。その味を楽しむには、まずは飲み比べを試すのが一番。条件によりこんなにも差があるのかと実感できる。意外や和食材とも相性がいいので、写真の「マデイラと合う和の物のご提案」と合わせるのも一興だ。紹興酒に似た風味がなんともクセになるが、アルコール度数は19%と高いので、ゆっくり楽しもう。

熟成年数比較 ミディアム・スイート
1500円

写真は左から3年、5年、10年、20年もの。味わい、熟成年数、メーカー別など、6種のテイスティングメニューがある

バカリャウのグラタン
500円

マデイラワインはポルトガル料理にももちろん合う。バカリャウ(塩漬けのタラ)とジャガイモなどのシンプルなグラタン。

マデイラと合う和の物のご提案
600円

Madeira Entrada

東京都中央区銀座7-6-19 ソワレド銀座弥生ビルB1 ☎03-6264-5700 [営]17時~23時半(23時LO) [休]日・祝 [席]カウンター8席、テーブル4席×1卓 計12席/全席禁煙/予約可/カード可(VISA、MASTERのみ)/サなし、チャージ500円別 [交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩4分

電話番号 03-6264-5700
2016年5月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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