中華料理

中華料理のグルメ記事一覧ページです。人気グルメ情報誌の覆面調査で発見した中華料理のお店を紹介しております。


中華料理 のグルメ記事一覧

四川家庭料理 珍々|自家製“辣醤”で汗のち中毒必至の麻婆豆腐(中華料理/小岩)

四川家庭料理 珍々|自家製“辣醤”で汗のち中毒必至の麻婆豆腐(中華料理/小岩)

今まで何千軒と取材している中でも忘れられない味がある。そのひとつが重慶市出身のお母さんが作る、この麻婆豆腐だ。


郷村菜 蔬菜 蓮香|マニアックな中華料理に合う熟成レモン酒の1杯(中華料理/白金高輪)

郷村菜 蔬菜 蓮香|マニアックな中華料理に合う熟成レモン酒の1杯(中華料理/白金高輪)

 麻布十番の「ナポレオンフィッシュ」で名を馳せた小山内シェフが、マニアック度をさらに増した中国料理を提供。4ヶ月ごとに中国各地を食べ歩き、舌と足で学び取ったローカル&ディープな料理を日本で再現している。


味坊(中華料理/神田)|しなやかなじゃがいもの旨さに脱帽

味坊(中華料理/神田)|しなやかなじゃがいもの旨さに脱帽

じゃがいも料理は寒い地方に名物が多いが、店主・梁さんの出身地である中国東北部もじゃがいもをよく食べる。麺のようにごく細に切ったじゃがいもをさっと湯通しして炒めた「じゃがいもの家庭風炒め」は、まさに家庭の味。


中華風家庭料理 ふーみん|ぷりぷりシャキシャキの具がご飯の上にたっぷり!(丼/表参道)

中華風家庭料理 ふーみん|ぷりぷりシャキシャキの具がご飯の上にたっぷり!(丼/表参道)

 8坪の小さな店から始まり、この場所に移って30年以上。いつ行ってもバシッと味が決まっていて、なおかつ健康に良さそうな滋味深い料理を食べさせてくれるのが『ふーみん』だ。


殻ごとバリバリ!魅惑のエビ唐揚げ|新錦江(四川料理/横浜中華街)

殻ごとバリバリ!魅惑のエビ唐揚げ|新錦江(四川料理/横浜中華街)

「中華街のエビ・カニ大調査」特集掲載店、「新錦江」は四川と広東の家庭料理が楽しめる。約115種類のメニューが揃うなか、エビのイチオシは「殻つき海老唐揚げ」。[アクセス]元町・中華街駅2番出口から徒歩7分、石川町駅北口から徒歩5分 ※ランチタイム有


中国の羊肉郷土料理、一番人気のラム肉鍋を満喫!|味坊鉄鍋荘(中華料理/湯島)

中国の羊肉郷土料理、一番人気のラム肉鍋を満喫!|味坊鉄鍋荘(中華料理/湯島)

中国の羊肉郷土料理、鍋鉄鍋煮込みを満喫!羊肉や煮込み料理をよく食べるという、中国・東北地方の黒竜江省。オーナーの梁宝璋さんは、自身の故郷の味を伝えるべく、この店をオープンした。


神戸発の焼きビーフン食感と香ばしさは脱帽モノ|健民ダイニング(中華料理/六本木)

神戸発の焼きビーフン食感と香ばしさは脱帽モノ|健民ダイニング(中華料理/六本木)

神戸に本社を構える「ケンミン食品㈱」のアンテナショップとして、主力商品のビーフンをひっさげ昨年10月六本木にやってきた。自慢の「福建風焼ビーフン」は、米粉100%のビーフンを使用。


調布でデカ盛りに挑戦するならここ!「食神 餃子王」(中華料理/調布)

調布でデカ盛りに挑戦するならここ!「食神 餃子王」(中華料理/調布)

「食神 餃子王」ではポピュラーな中華から、四川、広東、台湾などの通好みな料理までメニューに並び、590円の定食でもゴハンが1回お替り無料なありがたい店。完食者わずか3名という『ジャンボ油淋鶏』はメニューには載ってないが、いつでも注文可能!


絶品肉まんは売り切れ御免! 地元客も並ぶ人気の味手作り点心|また明日。(肉まん/中野)

絶品肉まんは売り切れ御免! 地元客も並ぶ人気の味手作り点心|また明日。(肉まん/中野)

オタク・サブカルの聖地、東京「中野ブロードウェイ」の地下に店を構えて約13年。今だ、11時の開店時から、次々に地元の客が買いに来る。オーナーは、某点心の有名店で修業をした後、ここを開いた。手作り点心 また明日。[交]JR中野駅から徒歩約5分 ※ランチタイム有


戦後、銀座名物と謳われた絶品肉まん|銀座 維新號本店(肉まん/銀座)

戦後、銀座名物と謳われた絶品肉まん|銀座 維新號本店(肉まん/銀座)

明治32年より、食料品雑貨店を営んでいた「維新號」。戦後、食料庫から山のように見つかった干し貝柱を使ってできたのが、肉まんだった。銀座 維新號本店


肉まん好きが太鼓判を押す旨さ|江戸清(肉まん/横浜中華街)

肉まん好きが太鼓判を押す旨さ|江戸清(肉まん/横浜中華街)

江戸清 中華街本店は精肉業からスタートしただけあって、肉まん(店舗では「ブタまん」の名前で販売)に使う肉は、冷凍ものを使用しないというこだわりぶり。[交]みなとみらい線元町中華街駅から徒歩約5分、JR根岸線石川町駅から徒歩約8分


「パンダまん」に、週末は長蛇の列|老維新(肉まん/横浜中華街)

「パンダまん」に、週末は長蛇の列|老維新(肉まん/横浜中華街)

老維新(ローイシン)は1955年創業の中国雑貨の老舗だが、店頭で売られる「パンダまん」に、週末は長蛇の列ができる。これがかわいいだけじゃない![交]みなとみらい線元町中華街駅から徒歩約5分、JR根岸線石川町駅北口から徒歩約7分 ※ランチタイム有


「丸鶴」のチャーハンは、ごろりとしたチャーシューがたっぷり|丸鶴(中華料理/大山)

「丸鶴」のチャーハンは、ごろりとしたチャーシューがたっぷり|丸鶴(中華料理/大山)

がっつり飯も、飲みもイケる中華の名店[交]東武東上線 大山駅から徒歩7分 ※ランチタイム有


超絶旨い!肉たっぷりの肉あんかけチャーハン|梁山泊(中華料理/武蔵関)

超絶旨い!肉たっぷりの肉あんかけチャーハン|梁山泊(中華料理/武蔵関)

先代の主人が修業中、中国人の同僚がまかないで食べていたあんかけチャーハンをヒントに考え出したこのメニュー。


客足が途絶えることのない香港式喫茶店|贊記茶餐廳(中華料理/飯田橋)

客足が途絶えることのない香港式喫茶店|贊記茶餐廳(中華料理/飯田橋)

今日のランチは飯田橋駅のココ!路地裏にありながらも、客足が途絶えることのない香港式喫茶店。※ランチタイム有


餃子バル 餃子の花里|神保町唯一の絶妙な味を気軽に楽しむ(餃子/神保町)

餃子バル 餃子の花里|神保町唯一の絶妙な味を気軽に楽しむ(餃子/神保町)

餃子激戦区のひとつ、神保町に2014年にオープン。ワインと餃子というコンセプトで、基本となる豚肉・白菜のムチムチの餡に、ブルーチーズやトリュフ、フォアグラなどを加えた餃子を提供。※ランチタイム有


真不同 飲茶倶楽部|ワイングラス片手に本格的な点心に舌鼓(中華料理/恵比寿)

真不同 飲茶倶楽部|ワイングラス片手に本格的な点心に舌鼓(中華料理/恵比寿)

西麻布にある中華の人気店『真不同』の姉妹店として、2016年10月にオープン。本店のメニューの中でもとりわけ人気の高い本格的な香港式点心を料理の主軸にすえている。


味坊|庶民的な中華食堂でコップワインをグビッ!(中華料理/神田)

味坊|庶民的な中華食堂でコップワインをグビッ!(中華料理/神田)

JRの高架下に店を構える中華食堂兼居酒屋。店を訪れていた、日本における自然派ワインの第一人者・勝山晋作氏のすすめで、5年前からワインをメニューに載せるように。※ランチタイム有


盛苑|本場中国の通な味が立ち呑みで楽しめる幸せ(中華料理/武蔵小山)

盛苑|本場中国の通な味が立ち呑みで楽しめる幸せ(中華料理/武蔵小山)

立ち呑みでは珍しい、中華料理を提供する店。それも「干豆腐香草あえ」(250円)や「麻辣牛すね肉」(300円)から「激辛魚(うなぎ) 珍味」(250円)といった、ここは大陸か? といった料理も揃える。


交通飯店|地下にある、こぢんまりとした中華料理店(中華料理/有楽町)

交通飯店|地下にある、こぢんまりとした中華料理店(中華料理/有楽町)

カウンターとテーブル席がある。※ランチタイム有


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