寿司

寿司のグルメ記事一覧ページです。人気グルメ情報誌の覆面調査で発見した寿司のお店を紹介しております。


寿司のグルメ記事一覧

いち井|住宅街にひっそり店を構える隠れた実力店を発見!(寿司/上野毛)

いち井|住宅街にひっそり店を構える隠れた実力店を発見!(寿司/上野毛)

「いち井」は上野毛の住宅街に店を構えて16年。店主の藤井雄一さんは、数々の店で経験を積んだ、この道40年以上の腕利きの職人だ。そんな藤井さんが毎朝、横浜市中央卸売市場に足を運んで仕入れるネタは、どれも上質なものばかり。[交]東急大井町線上野毛駅より徒歩8分


すし北野|端正で品のあるにぎりと所作の美しさに惚れ惚れ(寿司/牛込神楽坂)

すし北野|端正で品のあるにぎりと所作の美しさに惚れ惚れ(寿司/牛込神楽坂)

銀座の寿司店を中心に職人歴20余年になる北野稔さんが5年前に独立。毎日築地に通って仕入れるネタは国産の天然ものにこだわり、酢をきかせたシャリは新潟・長岡の水分量を調節したコシヒカリのブレンド米を使用している。すし北野[交]都営大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩5分


おおまさ|隊長、ガリ酢サワー発見であります!(寿司/高幡不動)

おおまさ|隊長、ガリ酢サワー発見であります!(寿司/高幡不動)

昭和22年創業の地元客や高幡不動尊への参拝者に人気を誇る寿司店。一品料理も豊富に揃え、野菜などは地元産を中心に使用。 ※ランチタイム有


鮨 鈴木|職人仕事が随所に光るご馳走ランチに悶絶(寿司/銀座)

鮨 鈴木|職人仕事が随所に光るご馳走ランチに悶絶(寿司/銀座)

ランチでしか食べられない「絶品ばらちらし」特集掲載の一品、名店『鮨 青木』などで腕を磨いた店主・鈴木さんが開店した「鮨 鈴木」の「ばらちらし」は、色鮮やかな車エビ、蒸しアワビ、コハダ、タコの桜煮などがのり、なんとも豪華。[交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B9出口から徒歩3分 ※ランチタイム有


今日のランチはココ!「日本橋海鮮丼 つじ半」の和食とラーメンが丼の中で調和する贅沢な海鮮丼(寿司/日本橋)

今日のランチはココ!「日本橋海鮮丼 つじ半」の和食とラーメンが丼の中で調和する贅沢な海鮮丼(寿司/日本橋)

「日本橋海鮮丼 つじ半」は「日本橋天丼 金子半之助」と「めん徳二代目つじ田」という2軒の人気店がコラボした海鮮丼の専門店。たった12席の店内に、連日300人以上の客が詰めかける。[交]地下鉄東西線ほか日本橋駅B3出口から徒歩2分 ※ランチタイム有


銀座 寿司割烹 濤﨑|今日のランチはココ!「寿司ランチ」は、銀座の雰囲気を楽しみ軽く寿司をつまむのに最適(寿司/銀座)

銀座 寿司割烹 濤﨑|今日のランチはココ!「寿司ランチ」は、銀座の雰囲気を楽しみ軽く寿司をつまむのに最適(寿司/銀座)

「贅沢ランチ寿司」特集掲載店「寿司割烹 濤﨑(とざき)」のランチメニューは8種類。銀座で気楽に寿司ランチが楽しめる貴重な店だ。[交]新橋駅3番出口から徒歩2分 ※ランチタイム有


トロリとジューシー 本マグロを使った贅沢トロステーキ重(寿司/新橋)

トロリとジューシー 本マグロを使った贅沢トロステーキ重(寿司/新橋)

夜はおまかせで1万5000円〜という高級寿司店の名物ランチがコチラ。中央に鎮座するステーキは主に本マグロを使用。[交]JR新橋駅銀座口より徒歩4分 ※ランチタイムあり


鮨 石島|今日のランチはココ!芸術的な美しさに感激至福のランチ寿司(寿司/新富町)

鮨 石島|今日のランチはココ!芸術的な美しさに感激至福のランチ寿司(寿司/新富町)

夜はコース2万円~の高級店。それが昼は1500円でいただけるとあり、ピーク時は行列ができる人気店だ。鮨 石島[交]地下鉄有楽町線新富町駅2番出口から徒歩4分 ※ランチタイム有


「鮨なかがわ」の職人技が光る寿司と逸品料理(寿司/錦糸町)

「鮨なかがわ」の職人技が光る寿司と逸品料理(寿司/錦糸町)

「鮨なかがわ」のメニューはその日のおまかせコースのみ。つまみとにぎりの両方を最後まで均等に楽しめるよう、酒のアテの合間に絶妙なタイミングでにぎりを織り交ぜてくれる。[交]JR総武線ほか錦糸町駅北口から徒歩8分


すし和楽|つまみとにぎりが織り成すおまかせを味わう贅沢(寿司/新橋)

すし和楽|つまみとにぎりが織り成すおまかせを味わう贅沢(寿司/新橋)

「すし和楽」の店主地葉知行さんが心掛けるのは「少しずつを贅沢に」。お品書きは築地でその日使う分だけ仕入れるネタのおまかせのみで、食事や酒の進み具合に応じてつまみとにぎりを適宜出してくれる。[交]JR山手線ほか新橋駅銀座口から徒歩5分


鮨処 幸|酒を誘う上質なにぎりを堪能(寿司/浅草)

鮨処 幸|酒を誘う上質なにぎりを堪能(寿司/浅草)

コストパフォーマンス抜群のコースを楽しめるのが浅草の「鮨処 幸」。板場をひとりで取り仕切るのは、店主の林幸史さん。毎日築地市場に自ら足を運ぶことで、質の高いネタを安く仕入れることができるのだ。[交]つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩8分


ランチでしか食べられない「ばらちらし」絶品の一杯をご紹介します。おすすめ5選!(寿司/東京)

ランチでしか食べられない「ばらちらし」絶品の一杯をご紹介します。おすすめ5選!(寿司/東京)

ランチでにぎり寿司の他に、ばらちらしを提供する店が多くあります。各店の個性が出るメニューで、どこが美味しいのか徹底調査しました。そこで見つけた、絶品の一杯をご紹介します。エリア:神楽坂/銀座/新宿/丸の内/東銀座 ※ランチタイム有


クジラ赤肉をはじめ珠玉のにぎりをご堪能あれ(寿司/銀座)※閉店

クジラ赤肉をはじめ珠玉のにぎりをご堪能あれ(寿司/銀座)※閉店

「銀座一葉」経営母体は築地の仲卸。競りにかけられる前のものを入手できるので、食材のよさには絶対の自信を持つ。なかでも自慢のネタは、国内市場の約7割を取り扱うというクジラだ。[交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B3出口から徒歩3分 ※ランチタイム有 


江戸前鮨 英|江戸前の技と素材の質を追求した珠玉のにぎり(寿司/六本木)

江戸前鮨 英|江戸前の技と素材の質を追求した珠玉のにぎり(寿司/六本木)

創業から200年にも及ぶ江戸前寿司の老舗「美家古鮨本店」で、20年以上腕を磨いた中島英樹さんが赤坂で独立、開店したのが「江戸前鮨 英 (ハナブサ)」。極上の素材と職人の高い技術が一体となった、珠玉の寿司を堪能したい。[交]六本木駅7番出口から徒歩7分、赤坂駅6・7番出口から徒歩7分


あたぼう鮨|天然ネタを驚き価格で提供(寿司/四谷三丁目)

あたぼう鮨|天然ネタを驚き価格で提供(寿司/四谷三丁目)

寿司激戦区のひとつ、荒木町でオープンした期待の新鋭。明朗会計が特徴で、高級店も多い界隈で注目を集めている。安いとはいえ侮るなかれ。ネタは良質な天然ものを厳選し、その道27年の職人が仕事を施す本格派。あたぼう鮨。[交]四谷三丁目駅4番出口、曙橋駅A4出口から徒歩4分


鮨 渓山|天然物の美味が手頃な値段行きつけにしたい街の名店(寿司/目白)

鮨 渓山|天然物の美味が手頃な値段行きつけにしたい街の名店(寿司/目白)

上質なネタを使用しつつも手頃な価格で味わえると早くも評判を呼んでいる。板場に立つのは大矢隆志さん。自ら築地市場に足を運び、確かな目利きで仕入れてくる魚介は、基本的に天然物のみ。なかでも光物には特にこだわる。鮨 渓山[交]JR山手線目白駅から徒歩3分 ※ランチタイム有


寿司居酒屋 番屋|高級店に負けない 極上ネタのオンパレード(居酒屋/銀座)

寿司居酒屋 番屋|高級店に負けない 極上ネタのオンパレード(居酒屋/銀座)

2016年3月にオープンした実力派の新店。メニューの中でも特に力を入れるのがマグロ料理だ。使用するのは築地でも指折りの仲卸『吉富』が競り落としたシビマグロ。寿司居酒屋 番屋[交]JR山手線ほか新橋駅銀座口から徒歩5分


肉寿司 神楽坂 みちくさ横丁店(肉寿司/神楽坂)

肉寿司 神楽坂 みちくさ横丁店(肉寿司/神楽坂)

神楽坂「肉寿司 神楽坂 みちくさ横丁店」の店舗情報・記事一覧をご紹介します。


寿司家 神火(寿司/新橋)

寿司家 神火(寿司/新橋)

新橋「寿司家 神火」の店舗情報・記事一覧をご紹介します。


肉寿司 神楽坂 みちくさ横丁店|寿司、刺身、一品料理とウマい馬肉を堪能(肉寿司/神楽坂)

肉寿司 神楽坂 みちくさ横丁店|寿司、刺身、一品料理とウマい馬肉を堪能(肉寿司/神楽坂)

熊本県産の馬肉や和牛を使った握り寿司や刺身が、ボリュームたっぷりに堪能できる人気店。酒のアテとなる創作料理も揃い、居酒屋的楽しみ方も可能だ。また神楽坂では珍しく、明け方近くまでの営業もうれしいかぎり。[交]地下鉄東西線ほか飯田橋駅B3出口より徒歩1分


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