寿司

寿司のグルメ記事一覧ページです。人気グルメ情報誌の覆面調査で発見した寿司のお店を紹介しております。


寿司のグルメ記事一覧

築地 寿司清|“駅ナカ”グランスタのココも三ツ星店!(寿司/東京)

築地 寿司清|“駅ナカ”グランスタのココも三ツ星店!(寿司/東京)

明治22年創業の寿司の名店は東京駅に2店舗あるが、駅ナカのグランスタでは10時まで朝食メニューを提供。江戸前の仕事を施したにぎり「和(なごみ)」(1600円)などがいただける。


値段に大満足のマグロだけの店!「まぐろだけボーノ 白川」(寿司/六本木一丁目)

値段に大満足のマグロだけの店!「まぐろだけボーノ 白川」(寿司/六本木一丁目)

約20年前の創業時からメニューはまさにマグロだけ。とび切りのネタをリーズナブルな価格で味わえるのは、店主・白川さんのマグロ愛のなせるワザなのだ。


神田で60年続く寿司屋が経営する回転寿司店|神田 江戸ッ子(寿司/神田)

神田で60年続く寿司屋が経営する回転寿司店|神田 江戸ッ子(寿司/神田)

「神田 江戸ッ子」は神田で60年続く町の寿司屋が経営する回転寿司店。毎朝築地へ直接仕入れに行く真面目さが魅力だ。


磯のがってん寿司 東武練馬店|椀物、焼き物も新鮮ネタでしっかり固める(寿司/板橋)

磯のがってん寿司 東武練馬店|椀物、焼き物も新鮮ネタでしっかり固める(寿司/板橋)

磯のがってん寿司 東武練馬店のスタッフの元気な接客と新鮮ネタに思わず笑顔が出る。ミナミマグロや旬の光物もいいが、特に推したいのは磯の風味を感じる活貝。


高尾に四国から初出店回転寿司!地元企業が地魚で勝負

高尾に四国から初出店回転寿司!地元企業が地魚で勝負

回転寿司 すしえもん イーアス高尾店(寿司/高尾)|2017年6月、愛媛県宇和島市より本州に初進出した気鋭店。地元の水産会社が営み、専属バイヤーが仕入れた産地直送の宇和島ネタや北海道ネタが主力だ。


廻り寿司 千寿すしつね(寿司/北千住)|がっつり盛りの新鮮桜エビが450円!

廻り寿司 千寿すしつね(寿司/北千住)|がっつり盛りの新鮮桜エビが450円!

2016年秋、カウンター中心の店から回転寿司に大リニューアル。三重や神奈川の珍しい地魚の入荷にもこだわった寿司は約100種を用意。


東京駅ナカで味わう回転寿司、函館の新鮮産直ネタが売り!

東京駅ナカで味わう回転寿司、函館の新鮮産直ネタが売り!

産直グルメ回転ずし函太郎 Tokyo(寿司/東京駅)|東京駅一番街の『立喰寿司函太郎』が、業態を変えて同じエリアにオープン。北海道・函館を中心に産地直送のネタが売りだ。


名物の「富士山盛り」”天高くウニ肥ゆる”ネタの大きさに驚愕|沼津港 新宿本店(寿司/新宿)

名物の「富士山盛り」”天高くウニ肥ゆる”ネタの大きさに驚愕|沼津港 新宿本店(寿司/新宿)

「沼津港 新宿本店」では90円の皿からあるが、本日入荷のおすすめネタは一皿340円~520円(取材時)と少し豪華めの価格帯。ただし各ネタの大きさはとにかく威勢よし!


寿司職人の世界チャンピオンが八王子の『独楽寿司』にいた!

寿司職人の世界チャンピオンが八王子の『独楽寿司』にいた!

取材中に気になる情報をキャッチ。「寿司の世界チャンピオンが握る回転寿司がある」。なんでもその職人さんは、今や回転寿司界のレジェンドとして若手の憧れになっているそうだ。ならば、会わずにはいられまい。その生ける伝説に……。


獲れた魚をすぐ寿司に!とろけるデカネタに舌鼓|回し寿司 活 グランツリー武蔵小杉店(寿司/武蔵小杉)

獲れた魚をすぐ寿司に!とろけるデカネタに舌鼓|回し寿司 活 グランツリー武蔵小杉店(寿司/武蔵小杉)

 常時280種ものメニューを置くマンモス店で、安価ながらどのネタも驚きの高品質。築地に直接買い付けるほか、羽田市場からも仕入れており、全国各地で獲れた魚を24時間以内に店で捌いて提供している。


天然の地魚のみにこだわった寿司ネタ|にぎにぎ一 八重洲本館(寿司/日本橋)

天然の地魚のみにこだわった寿司ネタ|にぎにぎ一 八重洲本館(寿司/日本橋)

日本前寿し にぎにぎ一 八重洲本館では1貫100円~の価格帯に関わらず、ネタのほぼすべてに国内の漁場で採れた天然地魚を使用している(調査日は天然本マグロのみボストン産)。


レアネタの入荷も随時あり、銀座で目が離せない立食い寿司店|立食い寿司 根室花まる(寿司/銀座)

レアネタの入荷も随時あり、銀座で目が離せない立食い寿司店|立食い寿司 根室花まる(寿司/銀座)

「東急プラザ銀座」の10階には、同店の回転寿司が入り平日でも大行列。地下2階の立ち食いは、平日なら並ばずに入れる可能性大。


まぐろ人 御徒町出張所(寿司/御徒町)|立ち食い店とは思えない美しい握りが安価でしっかり味わえる

まぐろ人 御徒町出張所(寿司/御徒町)|立ち食い店とは思えない美しい握りが安価でしっかり味わえる

“立ち食い”の軽いイメージとは裏腹に、寿司の表情は高級店と十分に張り合える美しさ。たとえ満席でも、注文するやいなやあっという間に目の前に寿司が鎮座し、ササッとありつける。


神田で大間のマグロを驚きの価格|立ち寿し 恵み 神田店(寿司/神田)

神田で大間のマグロを驚きの価格|立ち寿し 恵み 神田店(寿司/神田)

2017年7月12日開店。築地のマグロ仲卸業者が直営し、大間のマグロなどを驚きの価格で提供する。


すし屋 銀蔵 秋葉原本館|つまみもお酒も豊富な寿司店!(寿司/秋葉原)

すし屋 銀蔵 秋葉原本館|つまみもお酒も豊富な寿司店!(寿司/秋葉原)

洋風・和風、魚料理など様々な形態の居酒屋を展開する、だん家系列の寿司店。ネタは毎日築地から仕入れ、鮮度や品質にこだわっている。


築地玉寿司 築地本店|美味しい寿司を手頃な価格で!(寿司/築地)

築地玉寿司 築地本店|美味しい寿司を手頃な価格で!(寿司/築地)

「築地玉寿司 築地本店」は家族3代で通う常連客もいる、1924(大正13)年創業の人気店。「美味しい寿司を手頃な価格で」がモットー。


舌の肥えた銀座の客たちも納得の寿司|鮨処 銀座 福助 本店(寿司/銀座一丁目)

舌の肥えた銀座の客たちも納得の寿司|鮨処 銀座 福助 本店(寿司/銀座一丁目)

「鮨処 銀座 福助」は鮮魚問屋直営だけあり、精選されたネタを揃え、舌の肥えた銀座の客たちも納得の寿司を提供。さらにより良い素材を求め、大分の漁協や勝浦の漁師などともタッグを組むなど、美味しさへの探求を続けている。


新宿で本格江戸前寿司を気軽にいただける|築地すし好 新宿店(寿司/新宿)

新宿で本格江戸前寿司を気軽にいただける|築地すし好 新宿店(寿司/新宿)

築地すし好 新宿店(寿司/新宿)|毎朝築地へ出向き、熟練の目利きで厳選した素材を提供している。客の多くはビジネスマンだが、20代前半とおぼしき若者たちがカウンターで食べていた。


寿司職人が握ってくれる握りが1貫108円から|すし三崎丸 シャポー小岩駅ビル店(寿司/小岩)

寿司職人が握ってくれる握りが1貫108円から|すし三崎丸 シャポー小岩駅ビル店(寿司/小岩)

すし三崎丸 シャポー小岩駅ビル店(寿司/小岩)|上方寿司や回転寿司など様々な形態の店舗を展開する京樽系列の、寿司職人が握ってくれる“回らない寿司店”。1貫108円からという良心的な価格だが、シャリ・ネタともに安心して食べられる美味しさだ。


沼津魚がし鮨 東京駅店|デカネタ寿司でお腹いっぱい!(寿司/東京駅)

沼津魚がし鮨 東京駅店|デカネタ寿司でお腹いっぱい!(寿司/東京駅)

脱サラして始めた創業者の「美味しいお寿司をお腹いっぱい」という思いを受け継ぐ、女性ならひと口では食べきれないほどのダイナミックなデカネタが自慢。毎朝、沼津港・沼津魚市場でセリ落とされた鮮度抜群のネタを提供し、繁盛店の多いキッチンスリートの中でも人気を誇る。


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