穴子に関するグルメ記事


Babélico|高級食材がワンコイン!気軽に通えるイタリアンバル(創作料理/東京)

Babélico|高級食材がワンコイン!気軽に通えるイタリアンバル(創作料理/東京)

 オマール海老やトリュフなど高級食材のつまみがワンコイン?! 思わず二度見してしまう安さに「原価率は半分以上です」とシェフの平井さんは笑う。


日本橋 まえ田|ご飯が見えないほど穴子たっぷりの釜飯!(魚介・海鮮料理/東京)

日本橋 まえ田|ご飯が見えないほど穴子たっぷりの釜飯!(魚介・海鮮料理/東京)

 ご覧の通り、ご飯が見えないほど穴子が敷き詰められた釜飯に目が釘づけになった人も多いのでは? 期待を裏切らないとはこのこと。


蕎麦切り 旗幟(そば/上北沢)|季節を映す蕎麦と料理が地元で愛される理由

蕎麦切り 旗幟(そば/上北沢)|季節を映す蕎麦と料理が地元で愛される理由

子供の頃から蕎麦屋になるのが夢だったという店主の佐藤さん。瀟洒な住宅街を後ろに控える上北沢で、口の肥えた地元のお客に磨かれて秀逸な料理と蕎麦を提供する。


築地玉寿司 築地本店|美味しい寿司を手頃な価格で!(寿司/築地)

築地玉寿司 築地本店|美味しい寿司を手頃な価格で!(寿司/築地)

「築地玉寿司 築地本店」は家族3代で通う常連客もいる、1924(大正13)年創業の人気店。「美味しい寿司を手頃な価格で」がモットー。


ふわりととける江戸前穴子に感動!|鮨 はし本(寿司/神田)

ふわりととける江戸前穴子に感動!|鮨 はし本(寿司/神田)

神田多町で11年続いた人気店「磯はな 神田店」が2017年8月、内神田の路地裏に移転。店名も内装も新しくなり、リニューアルオープンした。


恵比寿の隠れ家的な店「日本酒はなたれ」は海おでんがおすすめ(居酒屋/恵比寿)

恵比寿の隠れ家的な店「日本酒はなたれ」は海おでんがおすすめ(居酒屋/恵比寿)

おとなの週末「恵比寿」特集掲載店舗。裏恵比寿の路地裏。カウンターで楽しむ隠れ家のように小さな店。


銀座限定!アナゴの魅力を存分に愉しめる箱メシ|玉ゐ 銀座店(あなご料理/銀座)

銀座限定!アナゴの魅力を存分に愉しめる箱メシ|玉ゐ 銀座店(あなご料理/銀座)

 全国各地から取り寄せたアナゴを煮たり、焼いたりと手法を変え、様々な美味しさで楽しませてくれる専門店。写真の「いかだ箱飯」は銀座店のみのメニュー。


長崎県対馬市美津島町 しろや(海鮮居酒屋/新宿)|アナゴの繊細な味わいを丸ごと食べ尽くす

長崎県対馬市美津島町 しろや(海鮮居酒屋/新宿)|アナゴの繊細な味わいを丸ごと食べ尽くす

長崎県・対馬に本社を置く、水産会社の直営店。アナゴ・ノドグロ・クエをメインとした魚介料理専門店で、漁師から直接買い付けた豊かな海の恵みを味わえる。


鮨 いっ誠(寿司/表参道)|和食と握りを織り交ぜた技ありコースがおすすめ

鮨 いっ誠(寿司/表参道)|和食と握りを織り交ぜた技ありコースがおすすめ

 毎日築地で仕入れるネタは基本的にすべて天然もの。合わせるシャリは新潟産コシヒカリを新米の収穫時にまとめて買い付け、半年以上寝かせて水分量を調節したものを使う。 ※ランチタイム有


日本橋は東側がアツかった!東日本橋の路地にある おすすめ7店(居酒屋/東日本橋)

日本橋は東側がアツかった!東日本橋の路地にある おすすめ7店(居酒屋/東日本橋)

ジャンルレスで美味しい店を続々と発見!日本橋といえば、コレド室町を中心に楽しい場所、美味しい店が揃っているのは、みなさんのご存知の通り。そこから東へ進み、路地という路地を入ると、それはもう美食の宝庫。中でも特筆すべき店をご紹介します。 エリア:茅場町/人形町/小伝馬町/東日本橋


銀座のランチはここで決まり!銀座ランチ必食のおすすめ9店舗!

銀座のランチはここで決まり!銀座ランチ必食のおすすめ9店舗!

銀座をグルメライターが食べ歩いて見つけたおすすめランチ情報。陽射しもあたたくなり、街歩きも楽しくなる季節。週末の銀ぶらの途中で楽しみたい、銀座でランチにおすすめのお店を、和食・洋食・中華・イタリアン・シンガポール料理・うどんを取り揃えて紹介。もちろん普段使いも大丈夫。少し贅沢で美味たる時間を銀座で過ごしたい。


【閉店】asagaya 103|相性抜群の穴子とともに燗酒の魅力を発信(/阿佐ヶ谷)

【閉店】asagaya 103|相性抜群の穴子とともに燗酒の魅力を発信(/阿佐ヶ谷)

 店名の「103」は、店主の吉田さんの学生時代の部屋番号だ。5席を設け、そこで提供した燗酒が口コミで評判を呼んだのが原点だ。


お隣さんは日本酒を愉しめる店『酒じゃらしの唄』(和食/茅場町)

お隣さんは日本酒を愉しめる店『酒じゃらしの唄』(和食/茅場町)

1階は気軽なカウンター席、2階はちゃぶ台の座敷と古民家の情趣が感じられる。注目すべきは全国から厳選した約50種類の純米酒が全てグラス(90㎖)450円から楽しめること。[交]地下鉄日比谷線茅場町駅2番出口から徒歩3分


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