銀座駅に関するグルメ記事


銀座でビールならここで決まり!料理もビールも旨い銀座のおすすめ6店

銀座でビールならここで決まり!料理もビールも旨い銀座のおすすめ6店

グルメライターが銀座で覆面調査をして見つけた、三ツ星プレミアムビールが満喫できる居酒屋から極上のビアホールなど、銀座駅から徒歩5分以内で、料理もビールも旨くておすすめする居酒屋とビアバーをご紹介!


【突撃レポート!】覆面調査中に出合った銀座の気になる4店!

【突撃レポート!】覆面調査中に出合った銀座の気になる4店!

覆面調査中に出合った「!?」と気になる店 突撃レポート!ビルの一角に「パンの美味しいバー」「内装が高級クラブなのに居酒屋」なんて、好奇心のくすぐる店があるのも銀座の面白さ。もちろん調査、突撃してきました。


泰明庵(そば/銀座)|セリの爽快な食感が濃厚な味わいを引き締める

泰明庵(そば/銀座)|セリの爽快な食感が濃厚な味わいを引き締める

泰明庵(たいめいあん)は元は魚屋だったが、お客さんに魚を煮て出したら美味しいと喜ばれ、汁ものが食べたいと言われてうどんを作り、やがて軽食も出すように。


銀蕎麦 國定(そば/銀座)|昆布の旨みを利かせたつゆは完飲必至!

銀蕎麦 國定(そば/銀座)|昆布の旨みを利かせたつゆは完飲必至!

老舗で修業し、12年前に店を構えた店主の國定さんは、伝統の技を受け継ぎつつも、自身の味を求める研究に余念がない。温蕎麦に使用するダシは昆布が主体。


銀座の人気居酒屋!忘れずに食べたい名物が「尾崎牛コロッケ」

銀座の人気居酒屋!忘れずに食べたい名物が「尾崎牛コロッケ」

銀座魚勝 (ぎんざうおかつ)/居酒屋/銀座|数寄屋橋交差点からすぐという好立地にありながら、美味しい料理と日本酒がリーズナブルな価格でいただける日本酒居酒屋。料理の主軸はカウンターに並ぶ大皿料理のおばんざいと築地から仕入れる魚だ。


レアネタの入荷も随時あり、銀座で目が離せない立食い寿司店|立食い寿司 根室花まる(寿司/銀座)

レアネタの入荷も随時あり、銀座で目が離せない立食い寿司店|立食い寿司 根室花まる(寿司/銀座)

「東急プラザ銀座」の10階には、同店の回転寿司が入り平日でも大行列。地下2階の立ち食いは、平日なら並ばずに入れる可能性大。


銀座の寿司店で1000円台ランチ寿司|鮨 九谷(寿司/銀座)

銀座の寿司店で1000円台ランチ寿司|鮨 九谷(寿司/銀座)

銀座のビルの地下1階にひっそり佇む『鮨 九谷』。北海道から直送される最上のネタに天然赤酢のシャリ、滑らかな手触りの総檜カウンターと、いかにも銀座らしい高級感あふれる店である。


駿河湾さんせん(寿司/銀座)|沼津港や清水市場から直送で鮮度は折り紙付き!

駿河湾さんせん(寿司/銀座)|沼津港や清水市場から直送で鮮度は折り紙付き!

広々としたカウンター席や個室でいただけるのは、南インドマグロや金目鯛などの駿河湾で水揚げされたネタの数々。沼津港や清水市場から直送されているため、鮮度は折り紙付きだ。


銀座でゴージャスランチ「ふかひれランチ」で幸せ気分に浸れる!

銀座でゴージャスランチ「ふかひれランチ」で幸せ気分に浸れる!

「新広東菜 嘉禅 (カントニーズ カゼン) 」(中華料理/銀座)|外堀通り沿いに建つビル2階に2017年6月20日オープン。総料理長を務めるのは簗田 圭氏。


話題のGINZA SIXに国分寺の焼肉人気店「焼肉 山水」

話題のGINZA SIXに国分寺の焼肉人気店「焼肉 山水」

「焼肉 山水(さんすい) 銀座店」(焼肉/銀座)|国分寺で40年以上続く人気店が2017年4月開業のGINZA SIXに出店。本店同様、生肉・手切り・手作りにこだわる極上の焼肉が楽しめる。


銀座限定!アナゴの魅力を存分に愉しめる箱メシ|玉ゐ 銀座店(あなご料理/銀座)

銀座限定!アナゴの魅力を存分に愉しめる箱メシ|玉ゐ 銀座店(あなご料理/銀座)

 全国各地から取り寄せたアナゴを煮たり、焼いたりと手法を変え、様々な美味しさで楽しませてくれる専門店。写真の「いかだ箱飯」は銀座店のみのメニュー。


銀座で細部までこだわった本気の親子丼を食す|親子丼専門店 ○勝(丼/銀座)

銀座で細部までこだわった本気の親子丼を食す|親子丼専門店 ○勝(丼/銀座)

期せずして、脇を固めていた一品が人気メニューになることがある。銀座4丁目の人気焼き鳥店『ばぁーどはうす○勝(まるかつ)』が、ランチや夜の〆で提供していた親子丼がそれだ。


メロンそっくりの「メロンパンケーキ」|喫茶ブリッヂ(喫茶店/銀座)

メロンそっくりの「メロンパンケーキ」|喫茶ブリッヂ(喫茶店/銀座)

メロンそっくりのデコレーションが遊び心満載の「メロンパンケーキ」。ナイフを入れると3枚重ねのホットケーキの層からザクザクとお宝のように果肉とアイスが顔を出す。


銀座の一角で50年、老舗洋食店の『たまごサンド』にハマる|みやざわ(サンドイッチ/銀座)

銀座の一角で50年、老舗洋食店の『たまごサンド』にハマる|みやざわ(サンドイッチ/銀座)

銀座の一角で50年以上営まれる洋食店の、昔ながらの味が魅力の『たまごサンド』。滑らかな黄身と、大きめに残された白身の異なる食感が味わえる卵サラダは、マヨネーズで固めにまとめているのが特徴だ。


串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店|食材を組み合わせ新たな味を生んだ進化系串揚げ(串揚げ/銀座)

串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店|食材を組み合わせ新たな味を生んだ進化系串揚げ(串揚げ/銀座)

 ふんわり軽い口当たりの衣につつまれた具は、食材同士を自由な発想で結びつけたアイディア満載のものばかり。20種類以上の定番串に加え、旬の食材を使用した10種類を月ごとに披露している。


初めて旨いと思ったハイボール!もう1000杯は飲んでるかな!?|銀座ロックフィッシュ(バー/銀座)

初めて旨いと思ったハイボール!もう1000杯は飲んでるかな!?|銀座ロックフィッシュ(バー/銀座)

ハイボールってこんなに旨かった? 十数年前、初めて訪れた際の感想がコレ。今や超有名店だけど私の酒人生になくてはならぬ存在だから紹介しちゃおう。


てんぷら近藤|えっ! と驚く未知なるコンビネーション(天ぷら/銀座)

てんぷら近藤|えっ! と驚く未知なるコンビネーション(天ぷら/銀座)

東京に数ある天ぷら店のなかでも、従来の概念を取り去り、常に新しい食材や手法に挑戦し続けている同店は、ミシュラン二ツ星連続獲得の超予約困難な店。店主・近藤文夫さんの天ぷらは、口に含んだ瞬間の香りの高さ、瑞々しさ、食感と、そのどれもが驚きの連続を食べ手に与える。


グルメライターの恋するレアご飯!高級食材トリュフvs. 香港発のB級グルメ

グルメライターの恋するレアご飯!高級食材トリュフvs. 香港発のB級グルメ

三度のメシより米が好き。そんなワタクシが熱愛するご飯モノをご紹介します!


ル・ヴァン ドゥ|ひと味違う絶品ハンバーグ3種の肉のバランスがお見事!(ハンバーグ/銀座)

ル・ヴァン ドゥ|ひと味違う絶品ハンバーグ3種の肉のバランスがお見事!(ハンバーグ/銀座)

 何がいいって、美しい楕円形の肉にポーチドエッグを添えたこのビジュアル。頬張れば牛・鴨・豚の3種を使ったパンチのある旨さに悶絶!


みのる食堂 銀座三越(和食/銀座)|最近、腹が出た……野菜をもりもり食べたい夜に!

みのる食堂 銀座三越(和食/銀座)|最近、腹が出た……野菜をもりもり食べたい夜に!

築地暮らし5年。寿司を食い過ぎて肥えた私が密かに通うのがここ銀座三越の『みのる食堂』。


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