調理器具に関するグルメ記事


なんでも理想の仕上がり! 調理する「温度が見える」失敗しにくいフライパンが新登場!

なんでも理想の仕上がり! 調理する「温度が見える」失敗しにくいフライパンが新登場!

ビタクラフトは、全面多層構造のステンレス鍋など、ホーム&キッチンの優れたアイテムを発売するアメリカのメーカー。このビタクラフトが行った、「家庭料理で、調理を失敗する原因の約70%が火加減によるもの」というアンケート調査を元に、素材や調理にあった「温度の見える化」を実現したフライパンが登場した。


注目キッチンアイテム・レポート(4) とにかく旨い!「我が家炊き」が充実した最新の炊飯ジャー/象印 極め炊き

注目キッチンアイテム・レポート(4) とにかく旨い!「我が家炊き」が充実した最新の炊飯ジャー/象印 極め炊き

内釜に伝統工芸品として名高い南部鉄器を使用する贅沢な逸品、極め炊きシリーズの最新モデルNW-A10が発売された。


注目キッチンアイテム・レポート(3)[錦見鋳造]魔法のような鍛造技術で作られたフライパン

注目キッチンアイテム・レポート(3)[錦見鋳造]魔法のような鍛造技術で作られたフライパン

 すき焼き鍋やダッチオーブンなどに使われる鉄鋳物。従来のものは厚みが4〜5mmもあり、分厚くて重く、普段の料理では扱いづらい素材だった。ところがこの魔法のフライパンは、鉄鋳物でありながら厚みはわずか1.5mmなのだ!


注目キッチンアイテム・レポート(2) ザクザク+ふわふわ! 竹製大根おろし「鬼おろし」

注目キッチンアイテム・レポート(2) ザクザク+ふわふわ! 竹製大根おろし「鬼おろし」

 高知県の竹虎は、創業明治27年。すでに120年以上の歴史をもつ竹材専業メーカーで、キッチン用品からインテリアまで幅広く手がける同社の人気アイテムが、大根おろしの鬼おろしだ。鋭く並んだ竹の刃が“鬼の歯”を連想させることから、この名で呼ばれている。


注目キッチンアイテム・レポート(1) 超人気! パンが気持ちよく切れる「タダフサ]の パン切り包丁

注目キッチンアイテム・レポート(1) 超人気! パンが気持ちよく切れる「タダフサ]の パン切り包丁

“鍛冶の町”として知られる新潟県三条市で昭和23年に創業した包丁工房タダフサ。職人のハンドメイドによる本格派がそろう包丁のなかでも、とくに評判なのが、切れ味抜群のパン切り包丁だ。


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