カニに関するグルメ記事


かぶりつけ!カニ料理 おすすめ三ツ星店【和食編】

かぶりつけ!カニ料理 おすすめ三ツ星店【和食編】

殻の奥に潜む甘やかな身。濃厚なミソ。カニを頬張れば、一瞬でその美味しさに支配される。 生でも、焼いても、煮てもよし。 東京都内、横浜、福井県越前町のカニ料理のおすすめ三ツ星店で心も胃もカニに支配されるべし。 作家・開高健がこよなく愛した冬の味もご紹介!


豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」|ふるさとの宿こばせ(越前町)

豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」|ふるさとの宿こばせ(越前町)

作家・開高健がこよなく愛した冬の味!8杯のセイコガニをのせた豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」!食い道楽でも知られた作家・開高 健。彼が著書『地球はグラスのふちを回る』の中で絶賛している丼がある。福井の温泉宿「こばせ」で提供する、2合のコシヒカリに8杯のセイコガニの身とミソを豪快にのせた、その名も「開高丼」だ。


ちゃんこ芝松(鍋/緑が丘)|元力士が作るビックサイズのカニクリームコロッケ

ちゃんこ芝松(鍋/緑が丘)|元力士が作るビックサイズのカニクリームコロッケ

「三ツ星カニ料理 和食編」特集掲載店。元力士・鈴木正治さんが経営するちゃんこ鍋店「ちゃんこ芝松 緑が丘本店」で、鍋と並んで絶大な人気を集めるのがカニクリームコロッケだ。[交]東急大井町線緑が丘駅から徒歩1分


魚卵House エニ(シーフード/飯田橋)|魚卵にエビ、カニをワインで楽しむ贅沢な夜

魚卵House エニ(シーフード/飯田橋)|魚卵にエビ、カニをワインで楽しむ贅沢な夜

「エニ」という名前は、エビとカニの専門店であることを指す。というわけで、イクラ、タラコ、カラスミ、カズノコ……様々な魚卵を使った創作料理の他、エビ・カニその他の魚介類メニューが選び放題。※ランチタイム有


外苑前 グルメ|人気グルメ雑誌編集部が外苑前を食べ歩いて見つけたおすすめ店

外苑前 グルメ|人気グルメ雑誌編集部が外苑前を食べ歩いて見つけたおすすめ店

人気グルメ情報誌「おとなの週末」の覆面調査で発見した、外苑前エリアの本当に旨い店、厳選のおすすめランチ、ディナー情報など、とっておきのおすすめグルメ情報のページです。


新世界菜館(上海ガニ/神保町)|甘く香ばしい上海ガニのカニミソを心ゆくまで堪能する

新世界菜館(上海ガニ/神保町)|甘く香ばしい上海ガニのカニミソを心ゆくまで堪能する

上海ガニを食べるならと、必ず名が上がる店がこちら『新世界菜館』だ。その味を求める客が昼夜問わず訪れ、1日150〜200杯の上海ガニを饗する人気店である。[交]地下鉄都営三田線ほか神保町駅A3出口から徒歩1分 ※ランチタイム有


魚や ころすけ|新鮮な魚介を使った美味が揃う(居酒屋/恵比寿)

魚や ころすけ|新鮮な魚介を使った美味が揃う(居酒屋/恵比寿)

裏恵比寿にオープンした「魚や ころすけ」は魚を主軸にした居酒屋。その日の朝届いたとびきりの魚を、刺身や焼き物、煮物などに仕立ててくれる。日本酒も常時15種揃う。[交]JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分 、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩8分 ※ランチタイム有


シェラトン都ホテル東京 四川|本格四川料理を日本庭園を眺めながら味わう(中華料理/白金台)

シェラトン都ホテル東京 四川|本格四川料理を日本庭園を眺めながら味わう(中華料理/白金台)

東京・白金台にあるシェラトン都ホテル東京の中国料理 四川。「百菜百味(百種類の料理があれば、百種類の味付けがある)」と言われる四川料理は、食材と香辛料の絶妙な組み合わせで、奥深い味わいが楽しめる。定番はマーボー豆腐や担々麺。[交]白金台駅2番出口から徒歩4分 ※ランチタイム有


三宅商店|エビ・カニの活きの良さは折り紙付き!(市場/築地場外市場)

三宅商店|エビ・カニの活きの良さは折り紙付き!(市場/築地場外市場)

築地場外市場「三宅商店」では一番人気のマグロのほか、活きた毛ガニや車エビ、ブラックタイガーなどの天然ものを購入できる。


新潟中央水産市場|味はもちろん、価格まで新潟にこだわる(市場/築地場外市場)

新潟中央水産市場|味はもちろん、価格まで新潟にこだわる(市場/築地場外市場)

「新潟中央水産市場」は新潟に本社をおく、こちらは築地支店。鮮魚やカニなど、扱う食材は「すべて新潟からの産直です」。また店頭で売っているカニなどは店内でグリルしてもらい、食べることも可能。


蟹倶楽部|北の海で育まれた海の幸を取り揃える(市場/築地場外市場)

蟹倶楽部|北の海で育まれた海の幸を取り揃える(市場/築地場外市場)

築地場外市場の「蟹倶楽部」は北海道から届くカニやウニなどを扱う。タラバは冷凍だが、爪だけ、脚だけと部位別に購入できるのがうれしい。


三幸商店|まとめて買えば値引きもさらにアップ(市場/アメ横)

三幸商店|まとめて買えば値引きもさらにアップ(市場/アメ横)

戦後からアメ横で海産物を販売している老舗のひとつ。現在は界隈に2店舗を持つ。年末は毛ガニやタラバガニ、ズワイガニのほか、新巻鮭やカズノコなどを豊富に揃える。三幸商店


石山商店|店員さんへの元気な交渉が買い物のコツ(市場/アメ横)

石山商店|店員さんへの元気な交渉が買い物のコツ(市場/アメ横)

JR上野駅不忍口から向かってアメ横に入った角の目立つ場所に本店がある。例えば8000円のタラバガニが3500円になるなど、交渉次第で半値以下になることも多い人気店だ。石山商店


(株)大水|見た目にもきれいなエビ・カニ・鮮魚がずらり(市場/松戸南部市場)

(株)大水|見た目にもきれいなエビ・カニ・鮮魚がずらり(市場/松戸南部市場)

「(株)大水」は松戸南部市場で一、二を争う品揃えで、主に高級飲食店用の鮮魚を扱う。これからの時期は贈答用に購入する人もいるのだとか。エビ、カニに限らず、購入目的を気軽に相談して食材を選びたい。


(有)松栄水産|年末に向けて冷凍品を揃えておきたいならこちらへ(市場/松戸南部市場)

(有)松栄水産|年末に向けて冷凍品を揃えておきたいならこちらへ(市場/松戸南部市場)

松戸南部市場の「(有)松栄水産」は主に冷凍食品を扱い、エビは50種近く、カニも10種近くを揃える。「冷凍ものは流水にさらしながら、ゆっくり解凍させると美味しく食べられますよ」とのこと。


斎藤水産|タラバに毛ガニ、伊勢エビ…ご馳走になる高品質な揃え(市場/築地場外市場)

斎藤水産|タラバに毛ガニ、伊勢エビ…ご馳走になる高品質な揃え(市場/築地場外市場)

築地場外市場の「斎藤水産」は場外で一番多品種のエビ、カニが揃う。タラバにいたっては、生簀に生かしており、活きたものが購入できる。また店頭ではボタンエビやホタテを生で食べることも可能。


カンドクラブバー|ワインバーのお通しは山盛りズワイガニ!(ワインバー/代々木上原)

カンドクラブバー|ワインバーのお通しは山盛りズワイガニ!(ワインバー/代々木上原)

「三ツ星カニ料理 洋食編」特集掲載店、「カンドクラブバー」はカニとワインを楽しむバー。席に着くと、ズワイガニを鉄板で豪快に蒸し焼きにして供してくれる。そう、これがこの店のお通しというからカニ好きにはたまらない。[交]代々木上原駅東口から徒歩1分


トミーナ|カニの旨みをパスタで絡めとる築地の粋な味わい!人気はカルボナーラ(イタリアン/築地)

トミーナ|カニの旨みをパスタで絡めとる築地の粋な味わい!人気はカルボナーラ(イタリアン/築地)

「三ツ星カニ料理 洋食編」特集掲載店、「トミーナ」は築地場内にある唯一のイタリアン。魚河岸にある店らしく、新鮮な魚介を生かしたパスタとピッツァが楽しめる。とりわけ人気なのは、ズワイガニの身をたっぷり使ったカルボナーラ。[交]都営大江戸線築地市場駅から徒歩5分 ※ランチタイム有


マリスケリア エル プルポ|渡り蟹の旨みを凝縮したスペイン流入魂のひと皿(スペインバル/飯田橋)

マリスケリア エル プルポ|渡り蟹の旨みを凝縮したスペイン流入魂のひと皿(スペインバル/飯田橋)

「三ツ星カニ料理 洋食編」特集掲載店、飯田橋の「マリスケリア エル プルポ」は旬の食材を積極的に取り入れた、魚介がウリのスペインバル。[交]飯田橋駅西口から徒歩6分。


クラブハウス エニ|タラバガニ×オマールエビ。鮮烈な掛け算が見事!(シーフード/中目黒)

クラブハウス エニ|タラバガニ×オマールエビ。鮮烈な掛け算が見事!(シーフード/中目黒)

「三ツ星カニ料理 洋食編」特集掲載店、中目黒の「クラブハウスエニ (Crab House Eni)」のメニューの主軸は、カニとエビ。「シーフードを日常的に、気軽に楽しめる店を作りたい」と、オーナーが3年前に開店した。[交]東急東横線、地下鉄日比谷線中目黒駅正面出口から徒歩5分 ※ランチタイム有


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