麻婆豆腐に関するグルメ記事


関東(マッキ―牧本)vs 関西(門上武司)対決!【麻婆豆腐】どっちが旨い!?

関東(マッキ―牧本)vs 関西(門上武司)対決!【麻婆豆腐】どっちが旨い!?

赤い、赤い、見るからに、辛いっ!そう、今回のお題は、痺れる辛さの〈麻〉と、ヒリヒリ系辛さの〈辣〉が渾然一体と化する「麻婆豆腐」。いずれ劣らぬ東西のその味は、爽快なほどの辛さと、その奥に潜む奥深い旨さがカギのようです。 文/門上武司、マッキー牧元 撮影/鵜澤昭彦(東)、ツジノワタル(西)


四川豆花飯荘 東京店(四川料理/東京駅)-シンガポールが本店の四川料理店

四川豆花飯荘 東京店(四川料理/東京駅)-シンガポールが本店の四川料理店

東京駅の四川料理店「四川豆花飯荘 東京店」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真ページ。シンガポールが本店の四川料理店。洗練された店内で飲茶コースをいただく昼下がりは、優雅そのもの。[住所]東京都千代田区丸の内1丁目5−1 新丸の内ビルディング6階 [TEL]03-3211-4000


餃子の点々 駒込店|種類豊富な中華惣菜パラダイス(餃子/駒込)

餃子の点々 駒込店|種類豊富な中華惣菜パラダイス(餃子/駒込)

下町うまいもん散歩 駒込&田端特集掲載店。麻婆豆腐など約30種の中華惣菜・弁当をテイクアウトできる。ごま団子は上品な甘さ。


四川家庭料理 珍々|自家製“辣醤”で汗のち中毒必至の麻婆豆腐(中華料理/小岩)

四川家庭料理 珍々|自家製“辣醤”で汗のち中毒必至の麻婆豆腐(中華料理/小岩)

今まで何千軒と取材している中でも忘れられない味がある。そのひとつが重慶市出身のお母さんが作る、この麻婆豆腐だ。


スパイスキッチン 鳩ノ森|甘じょっぱく、まろやか!スパイス料理にはコレ!(スパイスバー/千駄ヶ谷)

スパイスキッチン 鳩ノ森|甘じょっぱく、まろやか!スパイス料理にはコレ!(スパイスバー/千駄ヶ谷)

 奥行きのある心地いいカフェのような空間で、メニューには南インド風のカレーやサバサンド、ベトナムのフォーなど、スパイスの利いたエスニック料理の数々が並ぶ。そんなスパイシーな料理によく合うと人気なのが「塩レモンサワー」。


小川町駅でいま食べておきたい!唸るラーメン「成都正宗担々麺 つじ田」の「正宗担々麺」

小川町駅でいま食べておきたい!唸るラーメン「成都正宗担々麺 つじ田」の「正宗担々麺」

人気ラーメン店『つじ田』グループが待望の新ブランドをオープン。今回の店舗は担々麺の専門店で、鶏と豚の清湯をベースにした2つの味の担々麺を展開している。※ランチタイム有


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