絶品“変わり串”店に関するグルメ記事


クセになる旨さ!東京の絶品「変わり串」おすすめ5店!

クセになる旨さ!東京の絶品「変わり串」おすすめ5店!

串焼きは肉を味わう万国共通の調理法。日本では少し珍しい肉も、串だからこそ手軽にタオ〆る。一度は試して欲しい”変わり串の逸品”、きっとクセになるはず!


【中目黒/アフリカ料理/クィーンシーバ】一度この味を知ってしまえば、トリコになること間違いなし

【中目黒/アフリカ料理/クィーンシーバ】一度この味を知ってしまえば、トリコになること間違いなし

27年目を迎えたエチオピア料理店。身が引き締まったダチョウ肉は、香り豊かな辛味ソースとよく合いビールがすすむ。


【イタリアン/神楽坂/ズーガンズー 神楽坂店】予想を裏切る?上品な味わいで肉の滋味を感じる串

【イタリアン/神楽坂/ズーガンズー 神楽坂店】予想を裏切る?上品な味わいで肉の滋味を感じる串

 鶏のようにあっさりとした味わいのワニ肉と、鹿のように味に深みがあるカンガルー肉。スパイスは控え目で肉そのものの味を楽しめる。


ウルムチ(串焼き/高田馬場)|ウイグル料理とトルコ料理が味わえる高田馬場の本格的なハラルレストラン

ウルムチ(串焼き/高田馬場)|ウイグル料理とトルコ料理が味わえる高田馬場の本格的なハラルレストラン

 中国の西側・ウイグル地方の料理と、トルコ料理を味わえる本格的なハラル(イスラム教の戒律に適う)レストランが3月に開店。一番人気はラム串「カワプ」。


裏馬場(串焼き/北品川)|北品川でジビエも扱う串焼き、炭火焼き料理専門店

裏馬場(串焼き/北品川)|北品川でジビエも扱う串焼き、炭火焼き料理専門店

北品川にある、串焼き、炭火焼き料理専門で、焼鳥や干物のほかにシカ、キジ、イノシシといったジビエ肉や、ウサギ肉も安価で楽しめる珍しいお店。ジビエというと少しクセが強い肉を想像しがちだが、意外なほど口になじむ。


開店とともにすぐ席が埋まる板橋で人気の馬料理専門店。|馬の串ん(馬肉料理/板橋)

開店とともにすぐ席が埋まる板橋で人気の馬料理専門店。|馬の串ん(馬肉料理/板橋)

開店とともにすぐ席が埋まる人気の馬料理専門店。“半焼き”の串は、馬刺しで食べられる新鮮な肉を軽く炙ったもの。


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