夏こそ、餃子に関するグルメ記事


ウチの餃子も旨いんです!東京都内のとっておき名酒場2店をご紹介

ウチの餃子も旨いんです!東京都内のとっておき名酒場2店をご紹介

こちらいわゆる酒場ですが、ウチの餃子も旨いんです!餃子は専門店だけにあらず。いわゆる酒場にも工夫を凝らした名物餃子が多々あります。今回はそんな中から、編集部厳選のとっておき2軒をご紹介!


進化する餃子に注目せよ!東京都内の絶品餃子店を実食調査トーク!

進化する餃子に注目せよ!東京都内の絶品餃子店を実食調査トーク!

『夏こそ、餃子!いま行きたい新店・注目店ここだ!』にて、東京都内の餃子の新店&注目店を巡った、ライター・吉田桂と市村幸妙、編集・鈴木里映が改めて感じたことを語ります!


夏こそ、餃子!今行きたい東京都内おすすめ注目店はここだ!4店<後編>

夏こそ、餃子!今行きたい東京都内おすすめ注目店はここだ!4店<後編>

夏こそ、餃子!後編も、東京都内のこだわりのお店をご紹介!香ばしい香りに誘われるまま、ひと口ほおばり、ビールをゴクリ。あぁ、何という快楽!!この季節、旨さが一段と際立つ餃子をご堪能あれ。


 夏こそ、餃子!今行きたい東京都内の新店・注目店はここだ!<前編>厳選4店

夏こそ、餃子!今行きたい東京都内の新店・注目店はここだ!<前編>厳選4店

ここ数年にオープンした東京都内のこだわりのお店をご紹介。 変わり、羽付き、ヘルシー系などタイプは色々あるがどれも驚愕の旨さ。 これらを食べずに夏は終われない!!


東京都内の餃子酒場がアツい!餃子をメインに据えて居酒をする。〈餃子酒場厳選5選〉

東京都内の餃子酒場がアツい!餃子をメインに据えて居酒をする。〈餃子酒場厳選5選〉

餃子をメインに据えて居酒をする。なんという幸せ!しかも脇にはワインや日本酒、紹興酒にハイボールと、ビールだけじゃないお酒も楽しめる店が増えていて、自由度炸裂。このますます人気高まる〈餃子酒場〉を厳選ご紹介します。


酒場の名物餃子!ウチの餃子も旨いんです!大井町、神保町の2軒をご紹介!

酒場の名物餃子!ウチの餃子も旨いんです!大井町、神保町の2軒をご紹介!

餃子は専門店だけにあらず。いわゆる酒場にも工夫を凝らした名物餃子が多々あります。今回はそんな中から、編集部厳選のとっておき大井町、神保町の2軒をご紹介!


四谷三丁目「遊猿」の名物は鉄板で焼き上げる「ジャンボ餃子」(中華料理/四谷三丁目)

四谷三丁目「遊猿」の名物は鉄板で焼き上げる「ジャンボ餃子」(中華料理/四谷三丁目)

「遊猿 (ユウエン)」は人気の“鉄板中華”。ワインや紹興酒など多彩なお酒と料理が気軽に楽しめる。


神保町で「トリュフ餃子」に「フォアグラ餃子」!|餃子の花里(餃子/神保町)

神保町で「トリュフ餃子」に「フォアグラ餃子」!|餃子の花里(餃子/神保町)

「トリュフ餃子」は薄皮のやや小ぶりな餃子を口に近づけるとフワ~ンとトリュフの香り! パクリとやれば肉汁溢れる餡と交わって口内に旨みが広がり、これはもう間違いなくワインである。


夏こそ、餃子!神保町「兵六」の餃子は野菜の優しい甘みがうまい(餃子/神保町)

夏こそ、餃子!神保町「兵六」の餃子は野菜の優しい甘みがうまい(餃子/神保町)

「兵六 (ひょうろく)」はコの字カウンターに古色漂う佇まい。シンプルだが丁寧に作るつまみと酒を美味しく飲ませる工夫に優れ、多くの文化人に愛されてきた歴史ある酒場だ


南湖(餃子/江古田)|ニンニクが利いて野菜たっぷりの「餃子」迷わずビールだ!

南湖(餃子/江古田)|ニンニクが利いて野菜たっぷりの「餃子」迷わずビールだ!

「しっかり味がついてるので、最初は何もつけなくてもOK」という餃子は、ニンニクがちゃんと利いて、野菜がたっぷり。しっかりパンチを感じさせながら、噛み締めればニラ、ネギ、そしてキャベツの甘みも感じる。


夏こそ、餃子!大井町で「餃子」と「テキーラ」|Gatito(餃子/大井町)

夏こそ、餃子!大井町で「餃子」と「テキーラ」|Gatito(餃子/大井町)

大井町のテキーラ専門バー「Gatito」で扱うのはアガベ(竜舌蘭)100%の正統派テキーラのみ。その数およそ300本。


中野に「絶品餃子」!肉にこだわり旨みがほとばしる|中野餃子 やまよし(餃子/中野)

中野に「絶品餃子」!肉にこだわり旨みがほとばしる|中野餃子 やまよし(餃子/中野)

中野エリアの餃子屋「中野餃子 やまよし」のグルメ記事とおすすめメニューの写真。ラーメン店に勤めていた「中野餃子 やまよし」の矢部さんは餃子が大好き。美味しい餃子があると聞けば、あちこちに足を運んで食べ歩いていた。


「水餃子」と「焼き餃子」遠くから通う餃子好きが後を絶たない!|哈爾濱餃子(餃子/堀切菖蒲園)

「水餃子」と「焼き餃子」遠くから通う餃子好きが後を絶たない!|哈爾濱餃子(餃子/堀切菖蒲園)

「哈爾濱餃子 (ハルビンギョウザ)」の笑顔が優しいご夫婦は餃子が美味しい中国東北部の出身。ここでは現地で味わうような手作りの水餃子と日本人好みの焼き餃子の両方が味わえる。


東京で餃子といえばココ!殿堂入り名店餃子の四天王!

東京で餃子といえばココ!殿堂入り名店餃子の四天王!

東京都内、餃子の四天王!東京で餃子といえばココ!という名店を編集部が厳選。老舗の逸品から地元で愛される人情餃子まで、誰もが虜になるテッパンの味を揃えました!


全国から客が集まる店の「羽根付き餃子」|餃子坊 豚八戒(餃子/阿佐ヶ谷)

全国から客が集まる店の「羽根付き餃子」|餃子坊 豚八戒(餃子/阿佐ヶ谷)

「豚八戒」の「羽根付き餃子」まずは目で楽しんでほしい、見事な羽根をまとった焼餃子を!こちらはハルビン出身の店主が作る味を求めて全国から客が集まる店。


1日500個も「餃子」を売る江古田の人気店「山東餃子本舗 本店」(餃子/江古田)

1日500個も「餃子」を売る江古田の人気店「山東餃子本舗 本店」(餃子/江古田)

「原点は母の味」とは店主の利根川さん。友人にふるまっていた故郷の餃子が評判を呼び、店を始めて約20年。


クレイジー餃子|創意工夫と繊細さが光る「絶品餃子」(餃子/金町)

クレイジー餃子|創意工夫と繊細さが光る「絶品餃子」(餃子/金町)

「クレイジー餃子」は2017年3月に金町にオープンした満州族の料理を提供する中華料理店。余分な油を使わず、素材の持ち味を引き出すことを重視した、やさしめの味付けが特徴だ。店名の「クレイジー餃子」は、豚肉ベースの餡にエビ1尾丸ごととアスパラを入れた羽根付き餃子にナチュラルチーズをのせて炙った傑作。


一味玲玲 新橋本店|餃子の具材はなんと17種類!好きな味わいをチョイスして(餃子/新橋)

一味玲玲 新橋本店|餃子の具材はなんと17種類!好きな味わいをチョイスして(餃子/新橋)

 トマトにセロリ、シソ、パクチー……コレ全部、餃子の具材。その数ナント17種類!


蒲田羽根つき餃子「歓迎」の 直営店が大森に|歓迎(餃子/大森)

蒲田羽根つき餃子「歓迎」の 直営店が大森に|歓迎(餃子/大森)

 創業30年以上を誇る、蒲田『歓迎』の直営店が2017年6月、大森にもオープン。他店舗との違いは、ひと皿ごとのポーションを少なくして、少人数でも入りやすくしたことだ。


定番人気の「ポテトサラダ餃子」は揚げがオススメ|WASH1N TOKYO(餃子/阿佐ヶ谷)

定番人気の「ポテトサラダ餃子」は揚げがオススメ|WASH1N TOKYO(餃子/阿佐ヶ谷)

「WASH1N TOKYO(ワシン トーキョー)」は味・香り・食感のバランスが絶妙な餃子を提供。野菜はザクザクとした食感が残され、肉はふんわりと仕上げられている。


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