ラムに関するグルメ記事


大阪ローカル穴場メシ情報[31] ヘルシーな羊肉にブームの予感!? 『ラム肉家398』のジンギスカンは生肉だけを提供

大阪ローカル穴場メシ情報[31] ヘルシーな羊肉にブームの予感!? 『ラム肉家398』のジンギスカンは生肉だけを提供

ヘルシー志向の昨今。2005年に大流行した羊肉が再び注目されているという。 ダイエットに適した食材ともいわれるものの、羊肉の臭みが苦手という人もいる。だが、心斎橋でオープンしたばかりの『ラム肉家398』は、ジンギスカンで提供する羊肉が生肉。臭みが少なくて、どれだけでも食べれてしまうんや……!


最初の注文は絶対「ジンギスカンスタートセット」を!|ラムジンギスカン 羊々(ジンギスカン/三軒茶屋)

最初の注文は絶対「ジンギスカンスタートセット」を!|ラムジンギスカン 羊々(ジンギスカン/三軒茶屋)

カウンターを陣取るのは5台のジンギスカン鍋。10人入れば満員の店内だが、窮屈ではない。


ワイン食堂 レインカラー(ハンバーグ/学芸大学)|ジュワッと出る肉汁に歓喜!

ワイン食堂 レインカラー(ハンバーグ/学芸大学)|ジュワッと出る肉汁に歓喜!

しっかりと利いたスパイスと塩味により、羊の甘みが引き出されたハンバーグ。丸々として大ぶりで、中にはプリンッとした食感と濃厚な旨みのフォアグラが入る。


撮り鉄の「食」の思い出(7) 日本一の町、「ふるさと銀河線足寄駅跡」前で、驚きのヒツジ料理が味わえる「ヒツジ堂」/1989年

撮り鉄の「食」の思い出(7) 日本一の町、「ふるさと銀河線足寄駅跡」前で、驚きのヒツジ料理が味わえる「ヒツジ堂」/1989年

松山千春さんが「人口よりもウシの多い町」と言う足寄は、日本一「面積の広い町」。残念なことに、廃線になってしまった足寄駅跡は、今では道の駅になっていて、その目の前に私のとっておきのレストラン、「ヒツジ堂」があります……。


mimet(ハンバーグ/代々木公園)|仔羊の旨みと甘みがたっぷりのハンバーグ

mimet(ハンバーグ/代々木公園)|仔羊の旨みと甘みがたっぷりのハンバーグ

表面がパリッとするほど焼きあげられ、食感と香りが豊かなハンバーグ。中にはパクチーの根と茎が入り、素材の個性を増長しあっている。※ランチタイム有


HATONOMORI(カレー酒場/北参道)|和洋のスパイス&ハーブがピリッと料理のアクセントに

HATONOMORI(カレー酒場/北参道)|和洋のスパイス&ハーブがピリッと料理のアクセントに

カレーもあるがそれだけじゃない。それがカレー酒場。ここ『HATONOMORI』もアジアン系から花山椒、ハラペーニョにワサビに生姜など、和洋のスパイスを使ったつまみが勢ぞろい。※ランチタイムあり


デイリースパイス&バル オフビート|インドのスナックが◎ラテン×スパイスの陽気なリズム(インド料理バル/曙橋)

デイリースパイス&バル オフビート|インドのスナックが◎ラテン×スパイスの陽気なリズム(インド料理バル/曙橋)

「ダヒプリ」。呪文のようなその名の正体は、インドの屋台で出されるスナックだ。※ランチタイムあり


海鮮からスイーツまで!北海道の美味をお取り寄せ!(お取り寄せ/北海道)

海鮮からスイーツまで!北海道の美味をお取り寄せ!(お取り寄せ/北海道)

広大な自然の恵みを受けた食材の宝庫・北海道。 数多くある美味のなかから、とっておきをセレクトしました。 バリエーション豊かなラインナップにきっと満足してもらえるはず!


さそう(居酒屋/池尻大橋)のグルメ記事

さそう(居酒屋/池尻大橋)のグルメ記事

池尻大橋の旧道にひっそりと佇む「さそう」は、知らない人なら通り過ぎてしまうような店構え。だが扉の向こうにはゆったりめで奥行きあるカウンターが広がり、奥の厨房からは女性店主の佐宗さんが、まるで友人を招き入れるかのように案内してくれる。[さそう アクセス]東急田園都市線池尻大橋駅東口から徒歩3分


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