しゃぶしゃぶに関するグルメ記事


大阪ローカル 穴場メシ情報[4] 『GOENYA 天王寺』で、懐かしの赤玉パンチを飲んで河内産の鴨料理に舌鼓!

大阪ローカル 穴場メシ情報[4] 『GOENYA 天王寺』で、懐かしの赤玉パンチを飲んで河内産の鴨料理に舌鼓!

大阪でもっとも人気急上昇中の町といえば、いまは天王寺。シンボリックとなった「あべのハルカス」をはじめ、通天閣のある新世界も徒歩圏内だ。 今回、取材に訪れたのは、この天王寺の『GOENYA 天王寺』。名物は「河内産鴨のしゃぶしゃぶ」で、1人前はなんと780円とお値打ちのお店だ。


長崎県対馬市美津島町 しろや(海鮮居酒屋/新宿)|アナゴの繊細な味わいを丸ごと食べ尽くす

長崎県対馬市美津島町 しろや(海鮮居酒屋/新宿)|アナゴの繊細な味わいを丸ごと食べ尽くす

長崎県・対馬に本社を置く、水産会社の直営店。アナゴ・ノドグロ・クエをメインとした魚介料理専門店で、漁師から直接買い付けた豊かな海の恵みを味わえる。


のどぐろ専門 銀座中俣|銀座の地下で のどぐろ三昧の幸せ(のどぐろ専門店/銀座)

のどぐろ専門 銀座中俣|銀座の地下で のどぐろ三昧の幸せ(のどぐろ専門店/銀座)

のどぐろをウリにする店は数あれど、専門店は珍しい。『銀座中俣』は、主に長崎対馬沖で獲れるのどぐろ“紅瞳”を用いた専門店。紅瞳は、もっちり濃厚で脂が旨く、ブランド化されたのどぐろだ。地下鉄日比谷線東銀座駅A2出口から徒歩1分


ふくふく|居心地よい個室で、選択肢豊富な和食と地ウイスキーを堪能(日本料理/御殿場)

ふくふく|居心地よい個室で、選択肢豊富な和食と地ウイスキーを堪能(日本料理/御殿場)

富士山麓で育った自然豊かな食材を中心にした和食を楽しめる。華やかな御膳に沼津港で水揚げされた魚介を使った寿司、県内産牛のしゃぶしゃぶ、鰻などメニューは多彩。個室も充実してくつろげる。ふくふく 静岡県御殿場市 ※ランチタイム有


【閉店】asagaya 103|相性抜群の穴子とともに燗酒の魅力を発信(/阿佐ヶ谷)

【閉店】asagaya 103|相性抜群の穴子とともに燗酒の魅力を発信(/阿佐ヶ谷)

 店名の「103」は、店主の吉田さんの学生時代の部屋番号だ。5席を設け、そこで提供した燗酒が口コミで評判を呼んだのが原点だ。


あぐー豚のとろける舌触りに感激!(しゃぶしゃぶ/銀座)※閉店

あぐー豚のとろける舌触りに感激!(しゃぶしゃぶ/銀座)※閉店

バーカウンターに、照明をぎりぎりまで落としたムーディな店内。一見ワインバーのようだが、創作和食がいただけるダイニングだ。メインに据えるのは、琉球の在来豚“あぐー豚”と、石垣で育ったと認定された牛だけが名乗れる“石垣牛”。和キュイジーヌ アグー[交]地下鉄銀座線銀座駅A5出口から徒歩2分


瓢喜 香水亭|全室個室でゆったり優雅な昼膳を(懐石料理/銀座)

瓢喜 香水亭|全室個室でゆったり優雅な昼膳を(懐石料理/銀座)

銀箔をあしらった店内は全席個室。靴を脱いで上がり、仲居さんの給仕を受けながらゆったりとくつろげる。看板は、白金豚や赤城ポークを京野菜とともにせいろで蒸し。瓢喜 香水亭 京橋店(ヒョウキ カスイテイ)[交]地下鉄銀座線京橋駅4番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有


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